বৃহস্পতিবার 25 এপ্রিল 2019 - ১১, বৈশাখ, ১৪২৬

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

১৫ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:২১:২২

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: এখন বাজারে পটলের ছড়াছড়ি। তাই প্রতিদিনই পটলের কোনও না কোনও পদ বানিয়ে ফেলাই যায়! পটলের নানা স্বাদের পদ আমরা খেয়েছি। আলু-পটলের তরকারির মতো রোজকার পদ যেমন বানানো যায়, তেমনই দই পটল বা পটলের দোলমার মতো বাহারি পদও বানিয়ে ফেলা যায় স্বাদ বদলের জন্য। আজ শিখে নেওয়া যাক পটলের একেবারে ভিন্ন স্বাদের একটি পদ রান্নার কৌশল।

এই রান্নায় উপকরণ লাগবে মাত্র ৩-৪টি, সময় লাগবে বড়জোড় ২০-২৫ মিনিট। সামান্য তেলেই রান্না করা যাবে এই পদ। গরম গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে তো বটেই, রুটি, লুচি অথবা পরোটার সঙ্গেও জমিয়ে খাওয়া যাবে মুখরোচক এই পদটি। এ বার জেনে নিন মুখরোচক পটলের দোপেঁয়াজা তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম পটল, ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, স্বাদ মতো কাঁচা লঙ্কা কুচি, আন্দাজ মতো ধনেপাতা কুচি, স্বাদ মতো নুন, আধা চামচ হলুদ, আধা চামচ (স্বাদ মতো) লঙ্কার গুঁড়ো, আন্দাজ মতো তেল (সাদা তেল ব্যবহার করতে পারেন)।

প্রণালী: পটলের খোসা ছাড়িয়ে দুই টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে আন্দাজ মতো তেল গরম করে এতে লম্বা লম্বা করে চিরে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। কাঁচা লঙ্কা থেকে সুন্দর গন্ধ ছড়ালে পেঁয়াজ আর সামান্য নুন ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ সামান্য হলদেটে হয়ে এলে পটল দিয়ে দিন, সঙ্গে হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো। এ বার মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। ঢাকনা দেবেন না, শুধু মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিয়ে ভাজলেই হবে। খেয়াল রাখতে হবে, পেঁয়াজ যেন পুড়ে না যায়। মিনিট পনেরো পর পটল সেদ্ধ হয়ে গেলে সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে (না-ও দিতে পারেন) আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ব্যস, এ বার গরম গরম পরিবেশন করুন জিভে জল আনা পটলের দো পেঁয়াজা।



এ সম্পর্কিত খবর

নুসরাতের ভাইকে চাকরি দিলেই ন্যায়বিচার হবে না: আফরোজা আব্বাস

নুসরাতের ভাইকে চাকরি দিলেই ন্যায়বিচার হবে না: আফরোজা আব্বাস

ফেনী প্রতিনিধি: বাংলাদেশ জাতীয়তাবাদী মহিলা দলের সভানেত্রী আফরোজা আব্বাস বলেছেন, 'দেশে এখন গণতন্ত্র নেই, আছে

৩০ এপ্রিল শাহবাগে জাতীয় ঐক্যফ্রন্টের গণজমায়েত

ধর্ষণ মহামারী আকার ধারণ ও আইনশৃঙ্খলার অবনতি খুবই দৃশ্যমান: ড. কামাল

ধর্ষণ মহামারী আকার ধারণ ও আইনশৃঙ্খলার অবনতি খুবই দৃশ্যমান: ড. কামাল

এওয়ান নিউজ: জাতীয় ঐক্যফ্রন্টের শীর্ষ নেতা ও গণফোরাম সভাপতি ড. কামাল হোসেন বলেছেন, ধর্ষণ মহামারী

ছাতকে ইমামের বাসার জানালা ভাংচুর

ছাতকে ইমামের বাসার জানালা ভাংচুর

ছাতক প্রতিনিধিঃ ছাতক উপজেলা পরিষদ জামে মসজিদের ইমাম মাওলানা নূরুল হকের বাসায় দুর্বৃত্তরা ইট-পাটকেল নিক্ষেপ


মিঠু দ্বিতীয় বারের মতো মুলাদী উপজেলা চেয়ারম্যান হওয়ায় সফিপুরে গণ-সংবর্ধনা

মিঠু দ্বিতীয় বারের মতো মুলাদী উপজেলা চেয়ারম্যান হওয়ায় সফিপুরে গণ-সংবর্ধনা

স্টাফ রিপোর্টার: বরিশালের মুলাদী উপজেলা আওয়ামীলীগের সাধারন সম্পাদক আলহাজ্ব তারিকুল হাসান খান মিঠু দ্বিতীয় বারের

শান্তিপূর্ণ আন্দোলনের মাধ্যমে খালেদা জিয়াকে মুক্ত করে আনা হবে: মঞ্জু

সাতক্ষীরা জেলা বিএনপির ৫১ সদস্য বিশিষ্ট আহবায়ক কমিটি গঠন

সাতক্ষীরা জেলা বিএনপির ৫১ সদস্য বিশিষ্ট আহবায়ক কমিটি গঠন

নিজস্ব প্রতিনিধি: সাংগঠনিক তৎপরতা বৃদ্ধি ও রাজনৈতিক কর্মকান্ড গতিশীল করতে সাতক্ষীরা জেলা বিএনপির ৫১ সদস্য

পরস্ত্রীর সাথে অনৈতিক কাজ : গনপিটুনি দিয়ে পুলিশে দিলো এলাকাবাসী

পরস্ত্রীর সাথে অনৈতিক কাজ : গনপিটুনি দিয়ে পুলিশে দিলো এলাকাবাসী

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ঝিনাইদহের হরিনাকুন্ডু উপজেলার পৌরসভার মুচি পাড়ার সুদে কারবারী রবিউল ইসলামকে অনৈতিক কর্মকান্ডে


চায়ের দোকানের আড়ালে সেখানে কেরাম খেলা

ঝিনাইদহ শহরের আরাপপুর এলাকায় টাকার বিনিময়ে কেরাম খেলা অভিযানে বোর্ড জব্দ জরিমানা

ঝিনাইদহ শহরের আরাপপুর এলাকায় টাকার বিনিময়ে কেরাম খেলা অভিযানে বোর্ড জব্দ জরিমানা

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ঝিনাইদহ শহরের আরাপপুর এলাকায় টাকার বিনিময়ে কেরাম খেলা হয়। বুধবার দুপুরে গোপন সুত্রে

জীবন মৃত্যুর সন্ধিক্ষনে মোর্শেদ বিন মাসুদ সুইট

জীবন মৃত্যুর সন্ধিক্ষনে মোর্শেদ বিন মাসুদ সুইট

জাহিদুর রহমান তারিক,ঝিনাইদহঃ মাত্র ৩২ বছরে দুই কিডনি হারিয়ে জীবন মৃত্যুর সন্ধিক্ষনে পড়েছে পানি উন্নয়ন

রাজাপুরে জমি সংক্রান্ত বিরোধের জেরে দুই গুরুপের সংঘর্ষে আহত ৪

রাজাপুরে জমি সংক্রান্ত বিরোধের জেরে দুই গুরুপের সংঘর্ষে আহত ৪

রাজাপুর(ঝালকাঠি)প্রতিনিধিঃ ঝালকাঠি জেলার রাজাপুর উপজেলার বড় কৈবর্ত্তখালী গ্রামে জমি সংক্রান্ত বিরোধের জের ধরে দুই গুরুপের



আরো সংবাদ




জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

১৬ এপ্রিল, ২০১৯ ১৩:২৬





কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

০৮ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:৫৫





ব্রেকিং নিউজ