বৃহস্পতিবার 27 জুন 2019 - ১৪, আষাঢ়, ১৪২৬

জেনে নিন টম-ইয়াম স্যুপ তৈরির পদ্ধতি

১৯ মে, ২০১৯ ১১:৫০:২৬

এওয়ান নিউজডেস্ক: ইফতারে এমন একটি খাবার খাওয়া প্রয়োজন যেটি পানি ও পর্যাপ্ত পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে। সেক্ষেত্রে টম-ইয়াম স্যুপ হতে পারে আদর্শ পছন্দ। জেনে নিন টম-ইয়াম স্যুপ তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণ:

মুরগির স্টক ৬ কাপ

মাঝারি সাইজের চিংড়ি ২৫০ গ্রাম

আদা ১ টুকরা

লেবু পাতা ৪-৫টা

লেমন গ্রাস ২টা

মাশরুম টুকরা ২ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

টেস্টিং লবণ ১ চা চামচ

চিনি ২ চা চামচ

ফিশ সস ৩ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

লবণ পরিমাণমতো

টম-ইয়াম পেস্ট ২ চামচ

পেঁয়াজ পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

স্টক তৈরি: আধ কেজি মুরগী, পানি ৪ লিটার, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচের  চার ভাগের একভাগ, লবণ পরিমাণ মতো, তেজপাতা ১টা। সব উপকরণ ৪ লিটার পানিতে দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। পানি কমে প্রায় অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।

টম-ইয়াম পেস্ট তৈরি: পেঁয়াজ আধা কেজি, রসুন ২০০ গ্রাম, তেঁতুল ৫০ গ্রাম, মিষ্টি মরিচ গুঁড়া ১০০ গ্রাম, টমেটো পেস্ট-২ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো। তেতুল ও টমেটো পেস্ট বাদে সব উপকরণ, সামান্য তেলে ভেজে নিতে হবে। এর পর তেঁতুল ও  টমেটো পেস্ট মিশিয়ে ভালোমতো পেস্ট করে নিলেই তৈরি হয়ে গেল টম-ইয়াম পেস্ট। চাইলেই ফ্রিজে এই পেস্ট সংরক্ষণ করতে পারেন।

প্রণালি: চিংড়ি মাছের মাথা ও খোসা ফেলে লেজ রেখে দিতে হবে। স্টক চুলায় দিয়ে চিংড়ি মাছ ও বাকি সব উপকরণ পর্যায়ক্রমে দিয়ে লবণ ঠিক আছে কি না দেখতে হবে। এরপর টম-ইয়াম পেস্ট মিশিয়ে একবার ফুটিয়ে নিন। গরম গরম চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন।



এ সম্পর্কিত খবর

সিলেট বিভাগ সড়ক পরিবহন মালিক সমিতির সভা

২৩ জুন সিলেট বিভাগ ও বি-বাড়িয়ায় অনির্দিষ্টকালের পরিবহণ ধর্মঘট  

২৩ জুন সিলেট বিভাগ ও বি-বাড়িয়ায় অনির্দিষ্টকালের পরিবহণ ধর্মঘট  

সিলেট, বি-বাড়ীয়া, হবিগঞ্জ ও সুনামগঞ্জ মালিক শ্রমিকের আয়োজন পরিবহণ শ্রমিকদের এক আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে।

ঘুষ দাতা-গ্রহীতা উভয়কেই ধরা হবে: সংসদে প্রধানমন্ত্রী

ঘুষ দাতা-গ্রহীতা উভয়কেই ধরা হবে: সংসদে প্রধানমন্ত্রী

এওয়ান নিউজ: ঘুষ দাতা-গ্রহীতা উভয়কেই ধরা হবে বলে হুঁশিয়ারি দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। তিনি বলেন,

বর্তমান সরকার ‘মানবাধিকারবিরোধী’:  সুলতানা কামাল

বর্তমান সরকার ‘মানবাধিকারবিরোধী’:  সুলতানা কামাল

এওয়ান নিউজ: বাংলাদেশ রাষ্ট্র বা সরকার মানবাধিকারের বিপক্ষে বা বিরুদ্ধে অবস্থান করে বলে মন্তব্য করে


ডিআইজি মিজানের কাছ থেকে দুদক পরিচালকের ঘুষ গ্রহণ

দ্রুত ঘুষের তদন্ত শেষ করে দৃষ্টান্তমূলক শাস্তির দাবি টিআইবি’র

দ্রুত ঘুষের তদন্ত শেষ করে দৃষ্টান্তমূলক শাস্তির দাবি টিআইবি’র

নিজস্ব প্রতিবেদক: দুর্নীতি দমন কমিশনের (দুদক) পরিচালক খন্দকার এনামুল বশির এবং পুলিশের ডিআইজি মিজানুর রহমানের

কুয়াকাটায় শিল্পী গোষ্টির ঘর পুড়িয়ে দেয়ার অভিযোগে থানায় সাধারন ডায়েরী 

কুয়াকাটায় শিল্পী গোষ্টির ঘর পুড়িয়ে দেয়ার অভিযোগে থানায় সাধারন ডায়েরী 

রাসেল কবির মুরাদ , কলাপাড়া(পটুয়াখালী)প্রতিনিধি   ঃ  কুয়াকাটায় সাংস্কৃতিক সংগঠন “কুয়াকাটা শিল্পী গোষ্টির” ঘর জ্বালিয়ে

অমিতাভ বচ্চনের টুইটার অ্যাকাউন্ট হ্যাক

অমিতাভ বচ্চনের টুইটার অ্যাকাউন্ট হ্যাক

বিনোদন ডেস্ক: পাকিস্তানপন্থী তুরস্কের একটি মহল হ্যাক করেছে বলিউড অভিনেতা অমিতাভ বচ্চনের টুইটার অ্যাকাউন্ট। মহলটি


মাইক্রোসফট কোটি ছবির তথ্য মুছে ফেলেছে

মাইক্রোসফট কোটি ছবির তথ্য মুছে ফেলেছে

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: মাইক্রোসফট প্রায় ১০ মিলিয়ন ছবির ডাটাবেজ বা তথ্য মুছে ফেলেছে। এই তথ্যভাণ্ডার

ডোমারে এসএসসি পরীক্ষায় জিপিএ-৫ প্রাপ্ত শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা

ডোমারে এসএসসি পরীক্ষায় জিপিএ-৫ প্রাপ্ত শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা

নীলফামারী প্রতিনিধি: নীলফামারী ডোমারে ২০১৯ সালে এসএসসি পরীক্ষায় জিপিএ-৫ প্রাপ্ত কৃতি শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা দেয়া হয়েছে।রবিবার

ডিমলায় অবাধে চলছে জুয়া ও মাদকের আসর

ডিমলায় অবাধে চলছে জুয়া ও মাদকের আসর

ক্রাইম রিপোর্টার নীলফামারী: ঈদকে পূঁজি করে নীলফামারীর ডিমলা উপজেলার টেপাখড়িবাড়ী ইউনিয়নে চলছে জমজমাট জুয়া ও



আরো সংবাদ







রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

১৩ মে, ২০১৯ ১২:২১


ইফতারে যা খাবেন

ইফতারে যা খাবেন

০৮ মে, ২০১৯ ১২:৫৬





ব্রেকিং নিউজ