শনিবার 16 ফেব্রুয়ারী 2019 - ৪, ফাল্গুন, ১৪২৫

দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা রাখার উপায়

এওয়ান ফিচার ডেস্ক | প্রকাশিত ০৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৯:১২

বাজার থেকে একসঙ্গে অনেক কাঁচামরিচ কিনে এনেছেন। ধুয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখলেও খাবারে স্বাদ বাড়ানো এ উপাদান খুব দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষ করে শুকিয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলে সাময়িক তাজা থাকলেও একটা নির্দিষ্ট সময়ের পর তা শুকিয়েই যায়। তবে দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা থাকবে যদি কিছু উপায় অবলম্বন করেন— 

কোনোভাবেই বাতাস প্রবেশ করতে পারে না, এমন পাত্রে রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। তবে এয়ারটাইট পাত্রে রাখার আগে এর নিচে পাতলা নরম কাপড় বিছিয়ে দিন। এবার মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে রেখে দিন সে পাত্রে। এ উপায়ে কাঁচামরিচ সহজে পচে না। এবার মুখ বন্ধ পাত্রটি অন্য আরেকটি নরম কাপড়ে ঢেকে নিন। বাড়ি থেকে দীর্ঘদিনের জন্য কোথাও বেড়াতে গেলেও এভাবে রেখে যেতে পারেন। 

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেঁচিয়েও রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে ফয়েল পেপারে রেখে ভালোভাবে মুড়ে দিন দুই প্রান্ত। এভাবে ফয়েল পেপারসহ রেখে দিন ফ্রিজে। ৫ ঘণ্টা রাখার পর ফ্রিজ থেকে বের করে বায়ুরোধক পাত্রে ঢুকিয়ে আবারো ফ্রিজে রাখুন। এ উপায়ে এক সপ্তাহেরও বেশি সময় কাঁচামরিচ তাজা থাকবে। 

এয়ারটাইট বাক্স ঝামেলা মনে হয় যাদের, তারা ব্যবহার করতে পারেন চেইন লাগানো ভেজিটেবল ব্যাগ। সেক্ষেত্রে মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে ব্যাগের ভেতর রেখে দিন। এবার এ ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন। 

কাঁচামরিচ খুব সহজেই পচনশীল। তাই মরিচ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে যে উপায়ই অবলম্বন করুন না কেন, খেয়াল রাখবেন দিন দশেকের মধ্যেই মরিচ যাতে শেষ হয়ে যায়। অন্যথায় পুনরায় পচে যাবে সেসব।



এ সম্পর্কিত খবর

মৃত্যুর চার ঘন্টা পর জীবন ফিরে পেলেন আশাদুজ্জামান

মৃত্যুর চার ঘন্টা পর জীবন ফিরে পেলেন আশাদুজ্জামান

ডিজার হোসেন বাদশা, পঞ্চগড় প্রতিনিধি: দীর্ঘদিন ধরে হার্টের রোগে ভুগছিলেন আশাদুজ্জামান (৩৫)। রংপুরে চিকিৎসা করাতে

একজন আল মাহমুদ 

একজন আল মাহমুদ 

রহিমা আক্তার মৌ : যিনি আধুনিক বাংলা কবিতাকে নতুন আঙ্গিকে, চেতনা ও বাকভঙ্গিতে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ করেছেন

কতদিন দেখিনা মায়ের মুখ

কতদিন দেখিনা মায়ের মুখ

মিলি সুলতানা:  আমার আম্মা আর পৃথিবীতে নেই -- এই নিষ্ঠুর সত্যটি আমি এখনও হজম


এই দেশের কোচিং ব্যবসা

এই দেশের কোচিং ব্যবসা

মুহম্মদ জাফর ইকবাল: আমি জানি আমার এই লেখাটির জন্য আমাকে অনেক গালমন্দ শুনতে হবে, তারপরও লিখছি।

দেশ একজন প্রতিভাবান গর্বিত সন্তানকে হারালো: মির্জা আলমগীর

দেশ একজন প্রতিভাবান গর্বিত সন্তানকে হারালো: মির্জা আলমগীর

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিশিষ্ট মুক্তিযোদ্ধা, একুশে পদকপ্রাপ্ত বাংলাদেশের অন্যতম প্রধান কবি আল মাহমুদের মৃত্যুতে শোক জানিয়েছেন

রোহিঙ্গাদের ওপর নৃসংশতার তদন্তে আইসিসির সিদ্ধান্তকে স্বাগত জানালেন শেখ হাসিনা

রোহিঙ্গাদের ওপর নৃসংশতার তদন্তে আইসিসির সিদ্ধান্তকে স্বাগত জানালেন শেখ হাসিনা

এওয়ান নিউজ: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা রোহিঙ্গাদের ওপর মিয়ানমার সেনাবাহিনীর নৃসংশতার ‘প্রাথমিক পরীক্ষা’র জন্য একটি টিম


সোনালী কাবিনের কবি আল মাহমুদ আর নেই

সোনালী কাবিনের কবি আল মাহমুদ আর নেই

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: সোনালী কাবিনের কবি আল মাহমুদ (৮২) আর নেই। তিনি শুক্রবার রাত ১১

দেবর ভাবির মাদক নেটওয়ার্কে ডিবির হানা

ঝিনাইদহে ফেনসিডিলসহ ভুয়া সাংবাদিক গ্রেফতার

ঝিনাইদহে ফেনসিডিলসহ ভুয়া সাংবাদিক গ্রেফতার

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ঝিনাইদহ শহরের মডার্ণ মোড় এলাকার একটি বাসা থেকে ভুয়া সাংবাদিকসহ দুইজনকে ফেনসিডিলসহ

ছাতকে ৩ বছরেও কামারগাঁও-কলকলি সড়কের কাজ সম্পন্ন হয়নি

ছাতকে ৩ বছরেও কামারগাঁও-কলকলি সড়কের কাজ সম্পন্ন হয়নি

ছাতক প্রতিনিধিঃ ছাতকে কৈতক-হায়দরপুর ভায়া কলকলি সড়কের পাকাকরণ কাজ চলছে ধীরগতিতে। এতে ভুক্তভোগী হয়ে পড়েছেন



আরো সংবাদ

এশিয়ার সেরা ১৪টি নতুন হোটেল

এশিয়ার সেরা ১৪টি নতুন হোটেল

১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১০:৫৪




হ্যাপি রোজ ডে: কোন গোলাপ কিসের প্রতীক

হ্যাপি রোজ ডে: কোন গোলাপ কিসের প্রতীক

১১ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১২:০৬


দীর্ঘ সময় অফিস করেও নিজেকে ফিট রাখতে

দীর্ঘ সময় অফিস করেও নিজেকে ফিট রাখতে

০৯ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৩:১৪




বসন্ত আয়োজনে 

বসন্ত আয়োজনে 

০৪ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৬:০৫

ভ্রমণে যাচ্ছেন?

ভ্রমণে যাচ্ছেন?

০৩ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৭:৫০


ব্রেকিং নিউজ










হয়ে গেল ফাল্গুনী কোড স্প্রিন্ট

হয়ে গেল ফাল্গুনী কোড স্প্রিন্ট

১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ২০:৩২