শনিবার 20 অক্টোবর 2018 - ৪, কার্তিক, ১৪২৫

দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা রাখার উপায়

এওয়ান ফিচার ডেস্ক | প্রকাশিত ০৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৯:১২

বাজার থেকে একসঙ্গে অনেক কাঁচামরিচ কিনে এনেছেন। ধুয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখলেও খাবারে স্বাদ বাড়ানো এ উপাদান খুব দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষ করে শুকিয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলে সাময়িক তাজা থাকলেও একটা নির্দিষ্ট সময়ের পর তা শুকিয়েই যায়। তবে দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা থাকবে যদি কিছু উপায় অবলম্বন করেন— 

কোনোভাবেই বাতাস প্রবেশ করতে পারে না, এমন পাত্রে রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। তবে এয়ারটাইট পাত্রে রাখার আগে এর নিচে পাতলা নরম কাপড় বিছিয়ে দিন। এবার মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে রেখে দিন সে পাত্রে। এ উপায়ে কাঁচামরিচ সহজে পচে না। এবার মুখ বন্ধ পাত্রটি অন্য আরেকটি নরম কাপড়ে ঢেকে নিন। বাড়ি থেকে দীর্ঘদিনের জন্য কোথাও বেড়াতে গেলেও এভাবে রেখে যেতে পারেন। 

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেঁচিয়েও রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে ফয়েল পেপারে রেখে ভালোভাবে মুড়ে দিন দুই প্রান্ত। এভাবে ফয়েল পেপারসহ রেখে দিন ফ্রিজে। ৫ ঘণ্টা রাখার পর ফ্রিজ থেকে বের করে বায়ুরোধক পাত্রে ঢুকিয়ে আবারো ফ্রিজে রাখুন। এ উপায়ে এক সপ্তাহেরও বেশি সময় কাঁচামরিচ তাজা থাকবে। 

এয়ারটাইট বাক্স ঝামেলা মনে হয় যাদের, তারা ব্যবহার করতে পারেন চেইন লাগানো ভেজিটেবল ব্যাগ। সেক্ষেত্রে মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে ব্যাগের ভেতর রেখে দিন। এবার এ ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন। 

কাঁচামরিচ খুব সহজেই পচনশীল। তাই মরিচ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে যে উপায়ই অবলম্বন করুন না কেন, খেয়াল রাখবেন দিন দশেকের মধ্যেই মরিচ যাতে শেষ হয়ে যায়। অন্যথায় পুনরায় পচে যাবে সেসব।



এ সম্পর্কিত খবর

২৯ তারিখের রায়ে রাজনৈতিক প্রতিহিংসার প্রতিফলন ঘটবে: নজরুল ইসলাম

২৯ তারিখের রায়ে রাজনৈতিক প্রতিহিংসার প্রতিফলন ঘটবে: নজরুল ইসলাম

নিজস্ব প্রতিবেদক: আগামী ২৯ অক্টোবর জিয়া চ্যারিটেবল ট্রাস্ট দুর্নীতি মামলার রায়ে রাজনৈতিক প্রতিহিংসার প্রতিফলন ঘটবে

ইউজিসিকে গুণগতমানের গবেষণা নিশ্চিতে সতর্ক থাকার আহ্বান রাষ্ট্রপতির

ইউজিসিকে গুণগতমানের গবেষণা নিশ্চিতে সতর্ক থাকার আহ্বান রাষ্ট্রপতির

এওয়ান নিউজ: রাষ্ট্রপতি মো. আবদুল হামিদ বিশ্ববিদ্যালয়সমূহে গবেষণার গুণগতমান নিশ্চিতে সতর্ক থাকার জন্য বিশ্ববিদ্যালয় মঞ্জুরী

কুটনীতিকদের সাথে বৈঠকের পর আসম আবদুর রব

২৪ অক্টোবর সমাবেশ করতে চাই, অনুমতি না দিলে আন্তর্জাতিকভাবে সুনাম নষ্ট হবে: ঐক্যফ্রন্ট

২৪ অক্টোবর সমাবেশ করতে চাই, অনুমতি না দিলে আন্তর্জাতিকভাবে সুনাম নষ্ট হবে: ঐক্যফ্রন্ট

নিজস্ব প্রতিবেদক: ২৩ অক্টোবর অনুমতি বাতিলের প্রেক্ষিতে পরদিন ২৪ অক্টোবর সিলেটে সমাবেশ করতে চায় জাতীয়


লতিফুর রহমানকে দুদকের জিজ্ঞাসাবাদ

লতিফুর রহমানকে দুদকের জিজ্ঞাসাবাদ

এওয়ান নিউজ: ট্রান্সকম গ্রুপের চেয়ারম্যান ও সিইও লতিফুর রহমানকে জিজ্ঞাসাবাদ করেছে দুদক। বৃহস্পতিবার (১৮ অক্টোবর)

জিয়া চ্যারিটেবল মামলার রায় খুব বেশি বুদ্ধিমান হওয়ার প্রয়োজন নেই: নজরুল ইসলাম

জিয়া চ্যারিটেবল মামলার রায় খুব বেশি বুদ্ধিমান হওয়ার প্রয়োজন নেই: নজরুল ইসলাম

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিএনপির স্থায়ী কমিটির সদস্য নজরুল ইসলাম খান বলেছেন, ‘২৯ অক্টোবর জিয়া চ্যারিটেবল মামলায়

২১ আগস্ট গ্রে‌নেড হামলার রায় বা‌তিল ক‌রে পুন:তদন্ত দা‌বি বিএন‌পির

২১ আগস্ট গ্রে‌নেড হামলার রায় বা‌তিল ক‌রে পুন:তদন্ত দা‌বি বিএন‌পির

নিজস্ব প্র‌তি‌বেদক: ২১ শে আগস্ট গ্রে‌নেড হামলার না‌টের গুরু আওয়ামী লীগ এমন মন্তব্য ক‌রে


শেখ হাসিনা সরকারের ধারাবাহিকতা চান সৌদি বাদশাহ

শেখ হাসিনা সরকারের ধারাবাহিকতা চান সৌদি বাদশাহ

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: সৌদি বাদশাহ ও দুই পবিত্র মসজিদের হেফাজতকারী সালমান বিন আবদুল আজিজ আল

বাংলাদেশের উন্নয়নের গতি কেউ থামাতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী

বাংলাদেশের উন্নয়নের গতি কেউ থামাতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী

এওয়ান নিউজ: বাংলাদেশ উন্নয়নের মহাসড়কে যাত্রা শুরু করেছে এবং এই উন্নয়ন ও অগ্রযাত্রা কেউ থামাতে

মৃত ব্যক্তিদের বিরুদ্ধে পুলিশের গায়েবি মামলায় টিআইবির উদ্বেগ   

মৃত ব্যক্তিদের বিরুদ্ধে পুলিশের গায়েবি মামলায় টিআইবির উদ্বেগ   

এওয়ান নিউজ: ঘটনাস্থলে অনুপস্থিত, বিদেশে অবস্থানরত, এমনকি মৃত ব্যক্তিদের বিরুদ্ধে পুলিশের ‘গায়েবি মামলা’ করার বিষয়ে



আরো সংবাদ

চুল ঝরে যাওয়া কি স্বাভাবিক?

চুল ঝরে যাওয়া কি স্বাভাবিক?

১৯ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:১৩

ভিন্ন রকম বিয়ে !   

ভিন্ন রকম বিয়ে !   

১৮ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:৪২

কেমন দেশ মেক্সিকো

কেমন দেশ মেক্সিকো

১৭ অক্টোবর, ২০১৮ ১৪:০০




যেমন পোশাক নজর কাড়ছে পূজায়

যেমন পোশাক নজর কাড়ছে পূজায়

১৩ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:৩১


চলুন শরতে সাজাই নিজেকে

চলুন শরতে সাজাই নিজেকে

১০ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:১৭


একা ভ্রমণের কিছু উপকারিতা

একা ভ্রমণের কিছু উপকারিতা

০৮ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:৪৮



ব্রেকিং নিউজ