মঙ্গলবার 21 মে 2019 - ৭, জ্যৈষ্ঠ, ১৪২৬

দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা রাখার উপায়

এওয়ান ফিচার ডেস্ক | প্রকাশিত ০৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৯:১২

বাজার থেকে একসঙ্গে অনেক কাঁচামরিচ কিনে এনেছেন। ধুয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখলেও খাবারে স্বাদ বাড়ানো এ উপাদান খুব দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষ করে শুকিয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলে সাময়িক তাজা থাকলেও একটা নির্দিষ্ট সময়ের পর তা শুকিয়েই যায়। তবে দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ টাটকা থাকবে যদি কিছু উপায় অবলম্বন করেন— 

কোনোভাবেই বাতাস প্রবেশ করতে পারে না, এমন পাত্রে রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। তবে এয়ারটাইট পাত্রে রাখার আগে এর নিচে পাতলা নরম কাপড় বিছিয়ে দিন। এবার মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে রেখে দিন সে পাত্রে। এ উপায়ে কাঁচামরিচ সহজে পচে না। এবার মুখ বন্ধ পাত্রটি অন্য আরেকটি নরম কাপড়ে ঢেকে নিন। বাড়ি থেকে দীর্ঘদিনের জন্য কোথাও বেড়াতে গেলেও এভাবে রেখে যেতে পারেন। 

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেঁচিয়েও রাখতে পারেন কাঁচামরিচ। মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে ফয়েল পেপারে রেখে ভালোভাবে মুড়ে দিন দুই প্রান্ত। এভাবে ফয়েল পেপারসহ রেখে দিন ফ্রিজে। ৫ ঘণ্টা রাখার পর ফ্রিজ থেকে বের করে বায়ুরোধক পাত্রে ঢুকিয়ে আবারো ফ্রিজে রাখুন। এ উপায়ে এক সপ্তাহেরও বেশি সময় কাঁচামরিচ তাজা থাকবে। 

এয়ারটাইট বাক্স ঝামেলা মনে হয় যাদের, তারা ব্যবহার করতে পারেন চেইন লাগানো ভেজিটেবল ব্যাগ। সেক্ষেত্রে মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে ব্যাগের ভেতর রেখে দিন। এবার এ ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন। 

কাঁচামরিচ খুব সহজেই পচনশীল। তাই মরিচ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে যে উপায়ই অবলম্বন করুন না কেন, খেয়াল রাখবেন দিন দশেকের মধ্যেই মরিচ যাতে শেষ হয়ে যায়। অন্যথায় পুনরায় পচে যাবে সেসব।



এ সম্পর্কিত খবর

পানি সংকটে ব্যাহত হচ্ছে কৃষিসহ দৈনন্দিন কাজ কর্ম

বাগেরহাটে বেড়িবাঁধ নির্মাণের জন্য বন্ধ সুইজ গেটে, পানি শূন্য খাল-বিল!

বাগেরহাটে বেড়িবাঁধ নির্মাণের জন্য বন্ধ সুইজ গেটে, পানি শূন্য খাল-বিল!

বাগেরহাট প্রতিনিধি: বাগেরহাটের শরণখোলা উপজেলায় টেকসই বেড়িবাঁধ নির্মাণের জন্য অধিকাংশ সুইজগেট বন্ধ থাকায় উপজেলা জুড়ে

সরকারের কলা কৌশলের কারনে বেগম জিয়াকে মুক্ত করা যাচ্ছে না: মওদুদ আহমদ

সরকারের কলা কৌশলের কারনে বেগম জিয়াকে মুক্ত করা যাচ্ছে না: মওদুদ আহমদ

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিএনপির স্থায়ী কমিটির সদস্য ব্যারিষ্টার মওদুদ আহমেদ বলেছেন, মিথ্যা ও ভুয়া মামলায় খালেদা

পাকিস্তানিদের জন্য বাংলাদেশের ভিসা বন্ধ

পাকিস্তানিদের জন্য বাংলাদেশের ভিসা বন্ধ

এওয়ান নিউজ:ইসলামাবাদে নিযুক্ত বাংলাদেশি এক কূটনীতিকের ভিসা নবায়নে দেরি করার প্রতিবাদে পাকিস্তানিদের জন্য দেশের ভিসা


কলাপাড়ায় হাইব্রীড নেতার হাতে এবার গুরুতর জখম হলো আ’লীগের সিনিয়র সহ-সভাপতি 

কলাপাড়ায় হাইব্রীড নেতার হাতে এবার গুরুতর জখম হলো আ’লীগের সিনিয়র সহ-সভাপতি 

রাসেল কবির মুরাদ , কলাপাড়া(পটুয়াখালী)প্রতিনিধি  ঃ  কলাপাড়ায় এবার হাইব্রীড নেতার হাতে গুরুতর আহত হলেন নীলগঞ্জ

'চীনে মুসলমানদের ফরজ বিধান নিষিদ্ধ করে মানবাধিকার লঙ্গন করেছে'

'চীনে মুসলমানদের ফরজ বিধান নিষিদ্ধ করে মানবাধিকার লঙ্গন করেছে'

স্টাফ রিপোর্টার: বাংলাদেশ খেলাফত মজলিসের যুগ্ম মহাসচিব মাওলানা জালালুদ্দীন আহমদ বলেছেন, চীন সরকার মুসলমানদের ফরজ

কাউনিয়ায় আরডিআর এস এর পিয়ার লিডার ও অনির্বাণ সদস্যদের মাসিক সমন্বয় সভা 

কাউনিয়ায় আরডিআর এস এর পিয়ার লিডার ও অনির্বাণ সদস্যদের মাসিক সমন্বয় সভা 

কাউনিয়া (রংপুর) প্রতিনিধি ঃ কাউনিয়ায় আমেরিকার জনগণের পক্ষে ইউএসএআইডি এর আর্থিক সহায়তা, উইনরক ইন্টারন্যাশনাল এর


লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে বেশি ধান কেনার সুপারিশ সংসদীয় কমিটির

লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে বেশি ধান কেনার সুপারিশ সংসদীয় কমিটির

এওয়ান নিউজ: নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে খাদ্য মন্ত্রণালয়কে বেশি ধান কেনার ব্যবস্থা করতে বলেছে সংসদীয় স্থায়ী

অসাধু ব্যবসায়ীরা বিষাক্ত কেমিক্যাল মিশিয়ে কৃত্রিম উপায়ে কলা পাকাচ্ছে

অসাধু ব্যবসায়ীরা বিষাক্ত কেমিক্যাল মিশিয়ে কৃত্রিম উপায়ে কলা পাকাচ্ছে

টি আই সানি গাজীপুরঃ কলা অনেকেরই প্রিয় ফল। পুষ্টিগুণেও অনন্য এই ফল। তবে ভোক্তার হাতে

খালেদা জিয়াকে আজীবন জেলে রাখার প্রতিজ্ঞা বাস্তবায়ন করছেন প্রধানমন্ত্রী: রিজভী

খালেদা জিয়াকে আজীবন জেলে রাখার প্রতিজ্ঞা বাস্তবায়ন করছেন প্রধানমন্ত্রী: রিজভী

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রধানমন্ত্রীকে উদ্দেশ্য করে বিএনপির সিনিয়র যুগ্ম-মহাসচিব রুহুল কবির রিজভী বলেছেন, ‘বাংলাদেশের সবচেয়ে জনপ্রিয়



আরো সংবাদ














ব্রেকিং নিউজ











21/05/2019

21/05/2019

২১ মে, ২০১৯ ১৪:৩০