বুধবার 19 ডিসেম্বর 2018 - ৫, পৌষ, ১৪২৫

কোন খাবার ফ্রিজে কতদিনের বেশি রাখবেন না

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ অক্টোবর, ২০১৮ ১০:২৮:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: ব্যস্ত জীবনে তিনবেলা রান্না করে টাটকা খাবার খাওয়ানোর সময়ই বা কোথায়? তাই ফ্রিজই ভরসা। তবে, ফ্রিজে কোন খাবার কতোদিন রাখতে হয় সে ব্যাপারে জানতে হবে। কিছু কিছু জীবাণু আছে যেগুলো শুধুমাত্র ঠাণ্ডায় জন্মায়। তাই ডিপফ্রিজে খাবার রাখলেই যে নিরাপদ- এটারও কোনও ভিত্তি নেই। খাবার স্বাস্থ্যসম্মত থাকে কীনা সেটা দেখা সবার আগে জরুরি। চলুন পুষ্টিবিদদের পরামর্শমতো জেনে নেই কোন খাবার ফ্রিজে কতদিন রাখতে হবে।

১) ফ্রিজে কাঁচা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি এক রকম আবার রান্না করা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি আরেক রকম। এ দুই ধরনের খাবার ফ্রিজে আলাদা করে রাখা উচিত।

২) খুব বেশি খাবার একসঙ্গে না রেখে প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে রাখতে পারেন। একসঙ্গে যদি বেশি খাবার রেখে দেন, তাহলে বের করে রান্নার আগে কাঁচা মাছ বা মাংস পুরোটাই আপনাকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আবার রান্না করা খাবার পুরোটাই জ্বাল দিতে হবে। এতে করে খাবারের পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই নষ্ট হয়।

৩) অবশ্যই ফ্রিজের তাপমাত্রার দিকে খেয়াল রাখবেন। প্রয়োজন অনুযায়ী কমাবেন এবং বাড়িয়ে দেবেন।

৪) ফ্রিজে খাবার যদি আপনি বাক্সে করে রাখতে অভ্যস্ত হন, তাহলে বাক্সগুলোর মাঝে কিছুটা জায়গা ফাঁকা রাখবেন। তাহলে ভেতরে বাতাস চলাচল করতে পারবে।

৫) অনেকে মাসের পর মাস ডিপ ফ্রিজে মৌসুমি ফলমূল রেখে দেন। সে ক্ষেত্রে অবশ্যই সংরক্ষণের নিয়মাবলী মেনে তারপর রাখতে হবে। তবে বেশি দিন রাখার ফলে ফলের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

৬) মাংস দুই থেকে সর্বোচ্চ তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করাই যৌক্তিক। আর মাছ রাখা যেতে পারে সর্বোচ্চ ১৫ দিন। তবে মাছের মাথাগুলো আরও দ্রুত রান্না করে ফেলা ভালো।

স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে যেমন কিছু খাবারে ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়, তেমনি কিছু কিছু ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয় ঠাণ্ডা জায়গায়। আবার কোনও খাবার যদি আপনি জীবাণুসহ ফ্রিজে রাখেন, তাহলে ওই জীবাণুও খাবারে থেকেই যায়। তাই ফ্রিজে রাখার আগেই দেখে নেবেন খাবারটা ঠিক আছে কি না। তা ছাড়া ফ্রিজে রাখার পর যদি কখনো কোনও খাবারের বর্ণ, গন্ধ ও স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যায়, তাহলে সেটা আর না খাওয়াই ভালো।



এ সম্পর্কিত খবর

ঝিনাইদহের একতা উন্নয়ন সংগঠনের ২য় প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত

ঝিনাইদহের একতা উন্নয়ন সংগঠনের ২য় প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত

ঝিনাইদহ থেকে, জাহিদুর রহমান তারিকঃ জয়বাংলা ইয়ুথ এ্যাওয়ার্ড প্রাপ্ত সংগঠন ঝিনাইদহের একতা উন্নয়ন সংগঠনের ২য়

জনগণই সবচে বড় পাহারাাদার: জাকের পার্টির চেয়ারম্যান

জনগণই সবচে বড় পাহারাাদার: জাকের পার্টির চেয়ারম্যান

ঝিনাইদহ থেকে, জাহিদুর রহমান তারিকঃ জাকের পার্টির চেয়ারম্যান মোস্তফা আমির ফয়সাল বলেছেন, সকলের কাছে অনুরোধ

ঝিনাইদহে ডাক্তারের প্রেসক্রিপশনে নৌকার প্রচারণা !

ঝিনাইদহে ডাক্তারের প্রেসক্রিপশনে নৌকার প্রচারণা !

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ  ফেসবুকে একটি প্রেসক্রিপশন ভাইরাল হয়েছে। ঝিনাইদহ উজির আলী স্কুলে ভোটারদের জন্য ফ্রি


ঝিনাইদহে আন্তর্জাতিক অভিবাসী দিবস পালিত

ঝিনাইদহে আন্তর্জাতিক অভিবাসী দিবস পালিত

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ‘অভিবাসী অধিকার-মর্যাদা ও ন্যায় বিচার’ এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে ঝিনাইদহে আন্তর্জাতিক অভিবাসী দিবস

ঝিনাইদহে থেমে থেমে বৃষ্টি হওয়ায় বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে জনজীবন

ঝিনাইদহে থেমে থেমে বৃষ্টি হওয়ায় বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে জনজীবন

ঝিনাইদহ থেকে, জাহিদুর রহমান তারিকঃ ঝিনাইদহে সকাল থেকে থেমে থেকে বৃষ্টি হওয়ায় বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে

২৩ মামলা মাথায় নিয়ে ধানের শীষের প্রার্থী মতিয়ার রহমান গ্রেফতার এড়াতে পালিয়ে বেড়াচ্ছে

২৩ মামলা মাথায় নিয়ে ধানের শীষের প্রার্থী মতিয়ার রহমান গ্রেফতার এড়াতে পালিয়ে বেড়াচ্ছে

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ঝিনাইদহ-৩ (মহেশপুর-কোটচাঁদপুর) আসনটি জাতীয় সংসদের ৮৩নং আসন। এ আসনে দুই উপজেলা মিলে


মোবারকগঞ্জ চিনিকল যান্ত্রিক ত্রুটির কারণে আবারো বন্ধ

মোবারকগঞ্জ চিনিকল যান্ত্রিক ত্রুটির কারণে আবারো বন্ধ

স্টাফ রিপোর্টার, ঝিনাইদহঃ ঝিনাইদহের মোবারকগঞ্জ চিনিকল যান্ত্রিক ত্রুটির কারণে আবারো বন্ধ হয়ে গেছে। শুক্রবার সকাল

লতিফ সিদ্দিকীর গাড়ি বহরে হামলাকারী চার ব্যক্তি গ্রেফতার 

লতিফ সিদ্দিকীর গাড়ি বহরে হামলাকারী চার ব্যক্তি গ্রেফতার 

নিজস্ব প্রতিবেদক: টাঙ্গাইল-৪ (কালিহাতী) আসনের স্বতন্ত্র প্রার্থী আবদুল লতিফ সিদ্দিকীর গাড়ি বহরে হামলাকারী চার ব্যক্তিকে

শরীয়তপুর-১ আসনের আওয়ামীলীগের প্রার্থীর পক্ষে সামসুল হক খানের গণসংযোগ       

শরীয়তপুর-১ আসনের আওয়ামীলীগের প্রার্থীর পক্ষে সামসুল হক খানের গণসংযোগ       

শরীয়তপুর প্রতিনিধি :   বাংলাদেশের উন্নয়নে আবারও জননেত্রী শেখ হাসিনার সরকার প্রয়োজন। তাই আগামী একাদশ



আরো সংবাদ

হালকা শীতের ফ্যাশান

হালকা শীতের ফ্যাশান

১৮ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১৮:২৪

দাঁত সাদা করতে তেজপাতা!

দাঁত সাদা করতে তেজপাতা!

১৭ ডিসেম্বর, ২০১৮ ০৯:২৯

গ্লিসারিনের উপকারিতা

গ্লিসারিনের উপকারিতা

১৫ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১৮:১৭

ভিন্ন স্বাদের পাটিসাপ্টা

ভিন্ন স্বাদের পাটিসাপ্টা

১৫ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১৮:১১

গ্রাম পুরোটাই রংধনু!

গ্রাম পুরোটাই রংধনু!

১৫ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১১:৪৬

ড্রইংরুম ভেবে ভুল করবেন না!

ড্রইংরুম ভেবে ভুল করবেন না!

১৩ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১৮:৩৩


স্কার্ট গরমে ফ্যাশনেবল পোশাক

স্কার্ট গরমে ফ্যাশনেবল পোশাক

১১ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১২:১১


কয়দিনে বেস্ট ফ্রেন্ড হওয়া সম্ভব?

কয়দিনে বেস্ট ফ্রেন্ড হওয়া সম্ভব?

০৯ ডিসেম্বর, ২০১৮ ২০:২৬

আপনি কেমন, ছবিতে দেখুন

আপনি কেমন, ছবিতে দেখুন

০৯ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১০:৫৬

পার্টিতে যে কাজগুলো কখনোই করবেন না

পার্টিতে যে কাজগুলো কখনোই করবেন না

০৮ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১১:৪২


ব্রেকিং নিউজ










সাতক্ষীরায় ১৪ প্লাটুন বিজিবি

সাতক্ষীরায় ১৪ প্লাটুন বিজিবি

১৮ ডিসেম্বর, ২০১৮ ২২:৫৩