শনিবার 16 ফেব্রুয়ারী 2019 - ৪, ফাল্গুন, ১৪২৫

কোন খাবার ফ্রিজে কতদিনের বেশি রাখবেন না

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ অক্টোবর, ২০১৮ ১০:২৮:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: ব্যস্ত জীবনে তিনবেলা রান্না করে টাটকা খাবার খাওয়ানোর সময়ই বা কোথায়? তাই ফ্রিজই ভরসা। তবে, ফ্রিজে কোন খাবার কতোদিন রাখতে হয় সে ব্যাপারে জানতে হবে। কিছু কিছু জীবাণু আছে যেগুলো শুধুমাত্র ঠাণ্ডায় জন্মায়। তাই ডিপফ্রিজে খাবার রাখলেই যে নিরাপদ- এটারও কোনও ভিত্তি নেই। খাবার স্বাস্থ্যসম্মত থাকে কীনা সেটা দেখা সবার আগে জরুরি। চলুন পুষ্টিবিদদের পরামর্শমতো জেনে নেই কোন খাবার ফ্রিজে কতদিন রাখতে হবে।

১) ফ্রিজে কাঁচা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি এক রকম আবার রান্না করা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি আরেক রকম। এ দুই ধরনের খাবার ফ্রিজে আলাদা করে রাখা উচিত।

২) খুব বেশি খাবার একসঙ্গে না রেখে প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে রাখতে পারেন। একসঙ্গে যদি বেশি খাবার রেখে দেন, তাহলে বের করে রান্নার আগে কাঁচা মাছ বা মাংস পুরোটাই আপনাকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আবার রান্না করা খাবার পুরোটাই জ্বাল দিতে হবে। এতে করে খাবারের পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই নষ্ট হয়।

৩) অবশ্যই ফ্রিজের তাপমাত্রার দিকে খেয়াল রাখবেন। প্রয়োজন অনুযায়ী কমাবেন এবং বাড়িয়ে দেবেন।

৪) ফ্রিজে খাবার যদি আপনি বাক্সে করে রাখতে অভ্যস্ত হন, তাহলে বাক্সগুলোর মাঝে কিছুটা জায়গা ফাঁকা রাখবেন। তাহলে ভেতরে বাতাস চলাচল করতে পারবে।

৫) অনেকে মাসের পর মাস ডিপ ফ্রিজে মৌসুমি ফলমূল রেখে দেন। সে ক্ষেত্রে অবশ্যই সংরক্ষণের নিয়মাবলী মেনে তারপর রাখতে হবে। তবে বেশি দিন রাখার ফলে ফলের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

৬) মাংস দুই থেকে সর্বোচ্চ তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করাই যৌক্তিক। আর মাছ রাখা যেতে পারে সর্বোচ্চ ১৫ দিন। তবে মাছের মাথাগুলো আরও দ্রুত রান্না করে ফেলা ভালো।

স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে যেমন কিছু খাবারে ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়, তেমনি কিছু কিছু ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয় ঠাণ্ডা জায়গায়। আবার কোনও খাবার যদি আপনি জীবাণুসহ ফ্রিজে রাখেন, তাহলে ওই জীবাণুও খাবারে থেকেই যায়। তাই ফ্রিজে রাখার আগেই দেখে নেবেন খাবারটা ঠিক আছে কি না। তা ছাড়া ফ্রিজে রাখার পর যদি কখনো কোনও খাবারের বর্ণ, গন্ধ ও স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যায়, তাহলে সেটা আর না খাওয়াই ভালো।



এ সম্পর্কিত খবর

আশুলিয়ায় পোশাক শ্রমিককে গুলি করে হত্যা  

আশুলিয়ায় পোশাক শ্রমিককে গুলি করে হত্যা  

আশুলিয়া প্রতিনিধি: আশুলিয়ায় রাসেল খান (২৭) নামে এক পোশাক শ্রমিককে গুলি করে হত্যা করেছে দুর্বৃত্তরা।শুক্রবার

কিশোরগঞ্জ-১ আসনে নির্বাচিত সৈয়দা জাকিয়া নূরের শপথ গ্রহণ

কিশোরগঞ্জ-১ আসনে নির্বাচিত সৈয়দা জাকিয়া নূরের শপথ গ্রহণ

নিজস্ব প্রতিবেদক: একাদশ জাতীয় সংসদের ১৬২ কিশোরগঞ্জ-১ আসনে নির্বাচিত সৈয়দা জাকিয়া নূর সংসদ সদস্য হিসেবে

জামায়াতের ক্ষমা চাওয়ার বিষয়টি গুজব: ওবায়দুল কাদের

জামায়াতের ক্ষমা চাওয়ার বিষয়টি গুজব: ওবায়দুল কাদের

নিজস্ব প্রতিবেদক: একাত্তরে মুক্তিযুদ্ধের বিরোধিতার জন্য জামায়াতের ক্ষমা চাওয়ার বিষয়টি গুজব বলে উড়িয়ে দিয়েছেন আওয়ামী


নিজের অ্যাপেই ফাঁস স্যামসাংয়ের নতুন ডিভাইস

নিজের অ্যাপেই ফাঁস স্যামসাংয়ের নতুন ডিভাইস

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: স্যামসাংয়ের ‘গ্যালাক্সি ওয়্যারএবল’ অ্যাপের আপডেটে ফাঁস হয়েছে প্রতিষ্ঠানের নতুন পরিধেয় ডিভাইস

সরকার বাংলাদেশের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্ব রক্ষায় ক্রমাগত ব্যর্থ: রিজভী

সরকার বাংলাদেশের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্ব রক্ষায় ক্রমাগত ব্যর্থ: রিজভী

নিজস্ব প্রতিবেদক: সরকার বাংলাদেশের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্ব রক্ষায় ক্রমাগত ব্যর্থ হচ্ছে বলে অভিযোগ করেছেন বিএনপির সিনিয়র

ড. আবদুল মঈন খান

সরকার গণতন্ত্রের ভান ধরেছে

সরকার গণতন্ত্রের ভান ধরেছে

স্টাফ রিপোর্টার: অলিখিত বাকশালের মধ্য দিয়ে সরকার গণতন্ত্রের ভান ধরেছে বলে মন্তব্য করেছেন বিএনপির স্থায়ী


জম্মু-কাশ্মীরের ঘটনায় মির্জা আলমগীরের শোক

জম্মু-কাশ্মীরের ঘটনায় মির্জা আলমগীরের শোক

নিজস্ব প্রতিবেদক: ভারত নিয়ন্ত্রিত জম্মু-কাশ্মীরে আত্মঘাতী বোমা হামলায় দেশটির বিশেষায়িত বাহিনী সেন্ট্রাল রিজার্ভ পুলিশ ফোর্সের

আইএসে যোগ দেয়া বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত দুই নারীর কাহিনী

আইএসে যোগ দেয়া বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত দুই নারীর কাহিনী

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: জঙ্গি গোষ্ঠী আইএসে যোগ দেয়া বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত শামিমা বেগমকে নিয়ে বৃটেনজুড়ে তো বটেই,

দেশ একজন প্রতিভাবান গর্বিত সন্তানকে হারালো: মির্জা আলমগীর

দেশ একজন প্রতিভাবান গর্বিত সন্তানকে হারালো: মির্জা আলমগীর

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিশিষ্ট মুক্তিযোদ্ধা, একুশে পদকপ্রাপ্ত বাংলাদেশের অন্যতম প্রধান কবি আল মাহমুদের মৃত্যুতে শোক জানিয়েছেন



আরো সংবাদ

এশিয়ার সেরা ১৪টি নতুন হোটেল

এশিয়ার সেরা ১৪টি নতুন হোটেল

১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১০:৫৪




হ্যাপি রোজ ডে: কোন গোলাপ কিসের প্রতীক

হ্যাপি রোজ ডে: কোন গোলাপ কিসের প্রতীক

১১ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১২:০৬


দীর্ঘ সময় অফিস করেও নিজেকে ফিট রাখতে

দীর্ঘ সময় অফিস করেও নিজেকে ফিট রাখতে

০৯ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৩:১৪




বসন্ত আয়োজনে 

বসন্ত আয়োজনে 

০৪ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৬:০৫

ভ্রমণে যাচ্ছেন?

ভ্রমণে যাচ্ছেন?

০৩ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১৭:৫০


ব্রেকিং নিউজ






সরকার গণতন্ত্রের ভান ধরেছে

সরকার গণতন্ত্রের ভান ধরেছে

১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ১২:৪৬