রবিবার 21 অক্টোবর 2018 - ৬, কার্তিক, ১৪২৫

কোন খাবার ফ্রিজে কতদিনের বেশি রাখবেন না

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ অক্টোবর, ২০১৮ ১০:২৮:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: ব্যস্ত জীবনে তিনবেলা রান্না করে টাটকা খাবার খাওয়ানোর সময়ই বা কোথায়? তাই ফ্রিজই ভরসা। তবে, ফ্রিজে কোন খাবার কতোদিন রাখতে হয় সে ব্যাপারে জানতে হবে। কিছু কিছু জীবাণু আছে যেগুলো শুধুমাত্র ঠাণ্ডায় জন্মায়। তাই ডিপফ্রিজে খাবার রাখলেই যে নিরাপদ- এটারও কোনও ভিত্তি নেই। খাবার স্বাস্থ্যসম্মত থাকে কীনা সেটা দেখা সবার আগে জরুরি। চলুন পুষ্টিবিদদের পরামর্শমতো জেনে নেই কোন খাবার ফ্রিজে কতদিন রাখতে হবে।

১) ফ্রিজে কাঁচা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি এক রকম আবার রান্না করা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি আরেক রকম। এ দুই ধরনের খাবার ফ্রিজে আলাদা করে রাখা উচিত।

২) খুব বেশি খাবার একসঙ্গে না রেখে প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে রাখতে পারেন। একসঙ্গে যদি বেশি খাবার রেখে দেন, তাহলে বের করে রান্নার আগে কাঁচা মাছ বা মাংস পুরোটাই আপনাকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আবার রান্না করা খাবার পুরোটাই জ্বাল দিতে হবে। এতে করে খাবারের পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই নষ্ট হয়।

৩) অবশ্যই ফ্রিজের তাপমাত্রার দিকে খেয়াল রাখবেন। প্রয়োজন অনুযায়ী কমাবেন এবং বাড়িয়ে দেবেন।

৪) ফ্রিজে খাবার যদি আপনি বাক্সে করে রাখতে অভ্যস্ত হন, তাহলে বাক্সগুলোর মাঝে কিছুটা জায়গা ফাঁকা রাখবেন। তাহলে ভেতরে বাতাস চলাচল করতে পারবে।

৫) অনেকে মাসের পর মাস ডিপ ফ্রিজে মৌসুমি ফলমূল রেখে দেন। সে ক্ষেত্রে অবশ্যই সংরক্ষণের নিয়মাবলী মেনে তারপর রাখতে হবে। তবে বেশি দিন রাখার ফলে ফলের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

৬) মাংস দুই থেকে সর্বোচ্চ তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করাই যৌক্তিক। আর মাছ রাখা যেতে পারে সর্বোচ্চ ১৫ দিন। তবে মাছের মাথাগুলো আরও দ্রুত রান্না করে ফেলা ভালো।

স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে যেমন কিছু খাবারে ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়, তেমনি কিছু কিছু ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয় ঠাণ্ডা জায়গায়। আবার কোনও খাবার যদি আপনি জীবাণুসহ ফ্রিজে রাখেন, তাহলে ওই জীবাণুও খাবারে থেকেই যায়। তাই ফ্রিজে রাখার আগেই দেখে নেবেন খাবারটা ঠিক আছে কি না। তা ছাড়া ফ্রিজে রাখার পর যদি কখনো কোনও খাবারের বর্ণ, গন্ধ ও স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যায়, তাহলে সেটা আর না খাওয়াই ভালো।



এ সম্পর্কিত খবর

নিখোঁজের ৩ দিন পর খাল থেকে বৃদ্ধর লাশ উদ্ধার  

নিখোঁজের ৩ দিন পর খাল থেকে বৃদ্ধর লাশ উদ্ধার  

কামরুজ্জামান শাহীন,ভোলা: ভোলার বোরহানউদ্দিনে নৌকা বাইচ দেখতে আসা দর্শনার্থীদের ট্রলার ডুবির ৩দিন নিখোঁজ থাকার পর

সুষ্ঠু নির্বাচন হলে ১০টির বেশি সিট পাবে না আওয়ামী লীগ: কাদের সিদ্দিকী

সুষ্ঠু নির্বাচন হলে ১০টির বেশি সিট পাবে না আওয়ামী লীগ: কাদের সিদ্দিকী

নাটোর প্রতিনিধি: কৃষক শ্রমিক জনতা লীগের সভাপতি বঙ্গবীর কাদের সিদ্দিকী বলেছেন, সুষ্ঠু নির্বাচন হলে আওয়ামী

অবশেষে ১৪ শর্তে সিলেটে জনসভার অনুমতি পেল ঐক্যফ্রন্ট

অবশেষে ১৪ শর্তে সিলেটে জনসভার অনুমতি পেল ঐক্যফ্রন্ট

নিজস্ব প্রতিবেদক: অবেশেষে ২৪ অক্টোবর সিলেটে সমাবেশ করার অনুমতি পেয়েছে জাতীয় ঐক্যফ্রন্ট। রোববার বিকালে বিষয়টি


তফসিল নিয়ে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে ইসির সাক্ষাৎ ১ নভেম্বর

তফসিল নিয়ে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে ইসির সাক্ষাৎ ১ নভেম্বর

এওয়ান নিউজ: একাদশ সংসদ নির্বাচনের তফসিল ঘোষণার আগে ১ নভেম্বর রাষ্ট্রপতির সঙ্গে দেখা করবে নির্বাচন

   খালেদা জিয়ার সঙ্গে ড. কামালের টাকা সাদা করার মিল রয়েছে: হাছান মাহমুদ

   খালেদা জিয়ার সঙ্গে ড. কামালের টাকা সাদা করার মিল রয়েছে: হাছান মাহমুদ

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিএনপির চেয়ারপারসন বেগম খালেদা জিয়ার সঙ্গে ড. কামাল হোসেনের কালো টাকা সাদা করার

টাইগারদের সাহসী লড়াই,  জিম্বাবুয়ের টার্গেট ২৭২

টাইগারদের সাহসী লড়াই,  জিম্বাবুয়ের টার্গেট ২৭২

মাঠে সাহসীকতার সাথে অনবদ্য খেলে বাংলাদেশ দলের ওপেনার ইমরুল কায়েস ১০০ রানের সেঞ্চুরি গড়ে


রাষ্ট্রপতির অনুমতি নিয়ে নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা : ইসি সচিব

রাষ্ট্রপতির অনুমতি নিয়ে নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা : ইসি সচিব

এওয়ান নিউজ: রাষ্ট্রপতির অনুমতি নিয়ে ১১তম জাতীয় সংসদ নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা করা হবে বলে জানিয়েছেন,

ফুলবাড়ীতে নারী মাদক ব্যবসায়ীসহ আটক-৪

ফুলবাড়ীতে নারী মাদক ব্যবসায়ীসহ আটক-৪

অনিরুদ্ধ রেজা,কুড়িগ্রাম: কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ীতে অভিযান চালিয়ে ৩ কেজি গাঁজা ও ৩ নারী মাদক ব্যবসায়ী সহ

রৌমারীর তাঁত শিল্প বন্ধ হওয়ার উপক্রম 

রৌমারীর তাঁত শিল্প বন্ধ হওয়ার উপক্রম 

অনিরুদ্ধ রেজা,কুড়িগ্রাম: কুড়িগ্রামের রৌমারী উপজেলার ব্রহ্মপুত্র নদের অববাহিকার প্রত্যন্ত চরাঞ্চল চরকাজাইকাটা গ্রামের নিজ বাড়িতে নিজের



আরো সংবাদ

শপিংমলে সাবধান!

শপিংমলে সাবধান!

২১ অক্টোবর, ২০১৮ ১০:৩৫


চুল ঝরে যাওয়া কি স্বাভাবিক?

চুল ঝরে যাওয়া কি স্বাভাবিক?

১৯ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:১৩

ভিন্ন রকম বিয়ে !   

ভিন্ন রকম বিয়ে !   

১৮ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:৪২

কেমন দেশ মেক্সিকো

কেমন দেশ মেক্সিকো

১৭ অক্টোবর, ২০১৮ ১৪:০০




যেমন পোশাক নজর কাড়ছে পূজায়

যেমন পোশাক নজর কাড়ছে পূজায়

১৩ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:৩১


চলুন শরতে সাজাই নিজেকে

চলুন শরতে সাজাই নিজেকে

১০ অক্টোবর, ২০১৮ ১১:১৭



ব্রেকিং নিউজ