সোমবার 17 জুন 2019 - ৩, আষাঢ়, ১৪২৬

রেসিপি: ইলিশ পেঁয়াজি

ঢাকা | প্রকাশিত ২৪ অক্টোবর, ২০১৮ ০৯:৪৮:৫৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ। এই নামটি শুনলেই জিভে জল আসে। গরম ভাত তার সঙ্গে ইলিশ মাছ, সেটা ভাজাই হোক বা অন্য যে কোন রেসিপি হোক, এর থেকে মজার খাবার আর কিছুই হতে পারে না।

বাসায় হঠাৎ আসা অতিথিকে মুগ্ধ করতে বা ঘরের মানুষদের ভিন্ন স্বাদের ইলিশের রেসিপি উপহার দিতে ইলিশের ব্যতিক্রমী রেসিপি জানা দরকার। এক্ষেত্রে ইলিশ পেঁয়াজি হতে পারে ভিন্ন স্বাদের উত্তম একটি রেসিপি। এটা সব বয়সীদের কাছে গ্রহণযোগ্য একটি নাম। তাহলে জেনে নিন ইলিশ পেঁয়াজি তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন-
 
উপকরণ

ইলিশ ৬-৭ টুকরো, রসুন বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৫-৬টা, লবণ আধা চা চামচ, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

প্রথমে ইলিশের টুকরোগুলো অল্প হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন । এবার সরষের তেল গরম করে তাতে মাছগুলোকে হালকা ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এতে রসুন বাটা, কাঁচামরিচ ফালি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ দমে রেখে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে ইলিশ পেঁয়াজি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।



এ সম্পর্কিত খবর

কুয়াকাটায় টোয়াকের ইফতার ও দোয়া-মাহফিল অনুষ্ঠিত

কুয়াকাটায় টোয়াকের ইফতার ও দোয়া-মাহফিল অনুষ্ঠিত

রাসেল কবির মুরাদ , কলাপাড়া(পটুয়াখালী)প্রতিনিধি   ঃ  কুয়াকাটায় ট্যুর অপারেটর এ্যাসোসিয়েশনের (টোয়াক) ইফতার ও দোয়া-মাহফিল

বাগেরহাটে ১০ রামজানেও কমেনি নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের দাম

দ্রব্য মূল্যের উর্দ্ধগতিতে দিশেহারা খেটে খাওয়া সাধারন মানুষ

দ্রব্য মূল্যের উর্দ্ধগতিতে দিশেহারা খেটে খাওয়া সাধারন মানুষ

হেদায়েত হোসাইন  বাগেরহাট: বাগেরহাটে পবিত্র রমজান মাসের শুরু থেকেই নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য মূল্যের দাম বাড়তে

রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তেঁতুল দিয়ে তৈরি করুন মজার শরবত।তেঁতুলের নাম


৬৫ দিন মাছ শিকার বন্ধের প্রজ্ঞাপন

সুন্দরবনের ওপর নির্ভরশীল ৫০ হাজার জেলে চরম উৎকন্ঠায় 

সুন্দরবনের ওপর নির্ভরশীল ৫০ হাজার জেলে চরম উৎকন্ঠায় 

শেখ সাইফুল ইসলাম কবির,বাগেরহাট : মৎস্য ও প্রানী সম্পদ মন্ত্রনালয় কর্তৃক গোটা সুন্দরবনের বঙ্গোপসাগরে ২০

রমজানের আগেই বাড়ছে পেঁপে-পেঁয়াজ ও আলুর দাম

রমজানের আগেই বাড়ছে পেঁপে-পেঁয়াজ ও আলুর দাম

এওয়ান নিউজ: রমজান মাসকে সামনে রেখে রাজধানীর বাজারগুলোতে আগের তুলনায় বেড়েছে পেঁপে ও পেঁয়াজ ও

জেলেদের ভিজিএফ চাউল বিতরনে ব্যাপক অনিয়ম ও দূর্নীতির অভিযোগ

জেলেদের ভিজিএফ চাউল বিতরনে ব্যাপক অনিয়ম ও দূর্নীতির অভিযোগ

ভোলা প্রতিবেদক: ভোলায় জাটকা সংরক্ষন প্রকল্পের জেলেদের ভিজিএফ চাল বিতরনে ব্যাপক অনিয়ম ও দূর্নীতির অভিযোগ


কুয়াকাটায় ইলিশ শিকার অবরোধের সময়সীমা পুন:নির্ধারণের দাবি

কলাপাড়ায় জেলে ও মৎস্য ব্যবসায়ীদের মানববন্ধন-সমাবেশ

কলাপাড়ায় জেলে ও মৎস্য ব্যবসায়ীদের মানববন্ধন-সমাবেশ

রাসেল কবির মুরাদ , কলাপাড়া(পটুয়াখালী)প্রতিনিধি   ঃ   কলাপাড়ার কুয়াকাটায় জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে বঙ্গোপসাগরে ঘন

মেঘনা ও তেতুঁলিয়ায় ডেঞ্জার জোনে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে ছোট নৌ-যান পারাপার

মেঘনা ও তেতুঁলিয়ায় ডেঞ্জার জোনে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে ছোট নৌ-যান পারাপার

কামরুজ্জামান শাহীন,ভোলা: ভোলার জেলার সাত উপজেলার ছোট-বড় প্রায় ২৫ রুটে প্রশাসনের নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে ঝুঁকিপূর্ণ

নববর্ষে স্বামীর কাছ থেকে উপহার পেয়ে আবেগে আপ্লুত শিশির

নববর্ষে স্বামীর কাছ থেকে উপহার পেয়ে আবেগে আপ্লুত শিশির

স্পোর্টস ডেস্ক: নতুন স্বপ্ন, আশা-ভালোবাসা, উদ্যমে শুরু হলো বাংলা নববর্ষ-১৪২৬। নববর্ষ উপলক্ষে প্রিয়জনরা একে অপরকে



আরো সংবাদ








রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

১৩ মে, ২০১৯ ১২:২১


ইফতারে যা খাবেন

ইফতারে যা খাবেন

০৮ মে, ২০১৯ ১২:৫৬




ব্রেকিং নিউজ