বৃহস্পতিবার 15 নভেম্বর 2018 - ১, অগ্রাহায়ণ, ১৪২৫

রেসিপি : ভাপা পিঠা

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৩৪:২১

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: পিঠা মানেই শীতকাল। আর আমাদের দেশে শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক না কেনো ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনাই হয় না। তবে অনেকেই মনে করেন যে ভাপা পিঠা বানানো বুঝি অনেক ঝামেলা। মোটেও তা না। আপনার সুবিধার জন্য জানাচ্ছি কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পিঠা। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কেজি, আতপ চালের গুঁড়া আধা কেজি, পাটালি গুড় ৫০০ গ্রাম (খেজুরের গুড়ে সুগন্ধি হয় ভালো), নারিকেল কোড়ানো ২টি, লবণ পরিমাণমতো, তরল দুধ পরিমাণমতো (চালের গুঁড়া মাখানোর জন্য), পাতলা কাপড়ের টুকরো, পিঠার জন্য বাটি ও ভাপ দেয়ার জন্য হাঁড়ি বা স্টিমার।

প্রণালি

চালের গুঁড়া, লবণ ও কুসুম গরম দুধ একসঙ্গে মাখাতে হবে ঝুরঝুরা করে। এবার বাঁশের চালনিতে অথবা ঝাঝড়ি বোলে চেলে নিন। এবার বাটিতে চালের গুঁড়া দিয়ে গর্ত করে গুঁড় ও নারিকেল কোড়ানো দিয়ে উপরে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাতলা কাপড় ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিয়ে বাটির নিচ পর্যন্ত কাপড় ধরে উল্টে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর ছিদ্র করা ঢাকানার উপর বসিয়ে বাটি উঠিয়ে নিন। এবার কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৪-৮ মিনিট পর পিঠা উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 



এ সম্পর্কিত খবর

নির্বাচন পেছানোর দাবী নাকচ

নির্বাচন পেছানোর দাবী নাকচ

নিজস্ব প্রতিবেদক: একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনের তারিখ আর পরিবর্তন হচ্ছে না। জাতীয় ঐক্যফ্রন্টের নির্বাচন পেছানোর

গৃহবধুকে মুখে বিষ ঢেলে হত্যা: স্বামী পলাতক

গৃহবধুকে মুখে বিষ ঢেলে হত্যা: স্বামী পলাতক

ডিজার হোসেন বাদশা, পঞ্চগড় প্রতিনিধি: পঞ্চগড়ের বোদা উপজেলায় লিলি আক্তার (২৬) নামে এক গৃহবধুকে শ্বাসরোধ

কোটালীপাড়ায় মৃত্যু ঝুঁকিতে উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স!

কোটালীপাড়ায় মৃত্যু ঝুঁকিতে উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স!

নিজস্ব প্রতিনিধি, গোপালগঞ্জ : যে হাসপাতালে রোগী ভর্তি হন জীবন বাঁচাতে, সেই হাসপাতালের ছাদ ভেঙে


কোটালীপাড়ায় বৃক্ষ সংরক্ষণে প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত

কোটালীপাড়ায় বৃক্ষ সংরক্ষণে প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত

নিজস্ব প্রতিনিধি, গোপালগঞ্জ : গোপালগঞ্জের কোটালীপাড়া উপজেলায় কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের আয়োজনে জলবায়ু পরিবর্তনের ঝুঁকি মোকাবেলায়

গোপালগঞ্জে শিক্ষার্থীদের মধ্যে শিক্ষা উপকরণ বিতরন

গোপালগঞ্জে শিক্ষার্থীদের মধ্যে শিক্ষা উপকরণ বিতরন

নিজস্ব প্রতিনিধি, গোপালগঞ্জ : গোপালগঞ্জে ১৫০নং শিশু কল্যান সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের পঞ্চম শ্রেনীর সমাপনী পরীক্ষার্থীদের

শ্রীপুরে দুই চুরকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে দিলো গ্রামবাসী

শ্রীপুরে দুই চুরকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে দিলো গ্রামবাসী

টি.আই সানি গাজীপুরঃ গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার তেলিহাটি ইউনিয়নের আবদার গ্রামের জৈনাবাজার এলাকায় দিনের বেলায় চুরি


কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

চিন্ময় মুৎসুদ্দী : ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশনের অন্যতম প্রধান প্রতিষ্ঠান আহ্‌ছানিয়া মিশন ক্যান্সার ও জেনারেল হসপিটাল।

আলোকচিত্রী শহিদুল আলমের জামিন মঞ্জুর

আলোকচিত্রী শহিদুল আলমের জামিন মঞ্জুর

 নিজস্ব প্রতিবেদক : নিরাপদ সড়ক আন্দোলনে উসকানিমূলক বক্তব্য প্রচারের অভিযোগে তথ্যপ্রযুক্তি আইনের মামলায় কারাগারে থাকা

নয়াপল্টনে সহিংসতা বিএনপির নির্বাচনে না আসার ইঙ্গিত: এরশাদ

নয়াপল্টনে সহিংসতা বিএনপির নির্বাচনে না আসার ইঙ্গিত: এরশাদ

নিজস্ব প্রতিবেদক: রাজধানীর নয়াপল্টনে বিএনপি-পুলিশের সংঘর্ষকে দুর্গাভ্যজনক বলে মন্তব্য করে জাতীয় পার্টির চেয়ারম্যান হুসেইন মুহম্মদ



আরো সংবাদ




রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

১২ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৭


মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

১০ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৫০

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

০৮ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫২

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

০৭ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:০৭


নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

০৪ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৮


পুডিং কেকের রেসিপি

পুডিং কেকের রেসিপি

০২ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৫২


ব্রেকিং নিউজ