বুধবার 23 জানুয়ারী 2019 - ১০, মাঘ, ১৪২৫

রেসিপি : ভাপা পিঠা

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৩৪:২১

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: পিঠা মানেই শীতকাল। আর আমাদের দেশে শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক না কেনো ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনাই হয় না। তবে অনেকেই মনে করেন যে ভাপা পিঠা বানানো বুঝি অনেক ঝামেলা। মোটেও তা না। আপনার সুবিধার জন্য জানাচ্ছি কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পিঠা। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কেজি, আতপ চালের গুঁড়া আধা কেজি, পাটালি গুড় ৫০০ গ্রাম (খেজুরের গুড়ে সুগন্ধি হয় ভালো), নারিকেল কোড়ানো ২টি, লবণ পরিমাণমতো, তরল দুধ পরিমাণমতো (চালের গুঁড়া মাখানোর জন্য), পাতলা কাপড়ের টুকরো, পিঠার জন্য বাটি ও ভাপ দেয়ার জন্য হাঁড়ি বা স্টিমার।

প্রণালি

চালের গুঁড়া, লবণ ও কুসুম গরম দুধ একসঙ্গে মাখাতে হবে ঝুরঝুরা করে। এবার বাঁশের চালনিতে অথবা ঝাঝড়ি বোলে চেলে নিন। এবার বাটিতে চালের গুঁড়া দিয়ে গর্ত করে গুঁড় ও নারিকেল কোড়ানো দিয়ে উপরে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাতলা কাপড় ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিয়ে বাটির নিচ পর্যন্ত কাপড় ধরে উল্টে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর ছিদ্র করা ঢাকানার উপর বসিয়ে বাটি উঠিয়ে নিন। এবার কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৪-৮ মিনিট পর পিঠা উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 



এ সম্পর্কিত খবর

মির্জা ফখরুল সজ্জন ব্যক্তি, তবে সুন্দর করে মিথ্যা বলতে পারেন: তথ্যমন্ত্রী

মির্জা ফখরুল সজ্জন ব্যক্তি, তবে সুন্দর করে মিথ্যা বলতে পারেন: তথ্যমন্ত্রী

নিজস্ব প্রতিবেদক: তথ্যমন্ত্রী হাছান মাহমুদ বলেছেন, বিএনপির মহাসচিব মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর সজ্জন ব্যক্তি। তবে

মুসলিম এইড ইউকে’র শীতকালীন সামগ্রী বিতরণ

মুসলিম এইড ইউকে’র শীতকালীন সামগ্রী বিতরণ

রংপুর অফিস ঃ রংপুরে মুসলিম এইড ইউকে বাংলাদেশ (কান্ট্রি) অফিসের উদ্যোগে মডার্ণ মোড় এলাকায় বেসরকারি

কাউনিয়ায় আন্তঃ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ক্রীড়া প্রতিযোগিতার পুরুস্কার বিতরণ

কাউনিয়ায় আন্তঃ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ক্রীড়া প্রতিযোগিতার পুরুস্কার বিতরণ

কাউনিয়া (রংপুর) প্রতিনিধি ঃ “শিখবে শিশু হেসে খেলে শান্তি মুক্ত পরিবেশ পেলে” এই প্রতিপাদ্যকে সামনে


চট্টগ্রামে যবদল নেতা মিল্টনের জানাজা সম্পন্ন

চট্টগ্রামে যবদল নেতা মিল্টনের জানাজা সম্পন্ন

এওয়ান নিউজ: চট্টগ্রাম মহানগর যুবদলের সদস্য রাশেদুল হাসান মিল্টনের জানাজা সম্পন্ন হয়েছে।জানাজা শেষে মরদেহ নিজ

কুড়িগ্রামে ১২ দিন ধরে নিখোঁজ মাদরাসা ছাত্র

কুড়িগ্রামে ১২ দিন ধরে নিখোঁজ মাদরাসা ছাত্র

অনিরুদ্ধ রেজা,কুড়িগ্রাম: কুড়িগ্রামে ১২দিন ধরে নিখোঁজ মাদরাসা ছাত্র জোনাইন হোসেন জনি (১৪)। হন্যে হয়ে খুঁজেও

কুড়িগ্রামে প্রাথমিক শিক্ষার মান উন্নয়ন বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত

কুড়িগ্রামে প্রাথমিক শিক্ষার মান উন্নয়ন বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত

অনিরুদ্ধ রেজা,কুড়িগ্রাম: কুড়িগ্রামে ভুরুঙ্গামারীতে প্রাথমিক শিক্ষার মান উন্নয়নে সচেতনতা সৃষ্টি বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বুধবার


ভয়াবহ দুর্বৃত্তায়নের মাধ্যমে আওয়ামী লীগ ক্ষমতায় এসেছে: মির্জা আলমগীর

ভয়াবহ দুর্বৃত্তায়নের মাধ্যমে আওয়ামী লীগ ক্ষমতায় এসেছে: মির্জা আলমগীর

বগুড়া প্রতিবেদক: বিএনপির মহাসচিব মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর বলেছেন, ‌ভয়াবহ দুর্বৃত্তায়নের মাধ্যমে আওয়ামী লীগ ক্ষমতায়

কাউনিয়ায় ২১ কোটি টাকা ব্যয়ে নির্মিত হচ্ছে গ্রামীণ পাকা সড়ক

কাউনিয়ায় ২১ কোটি টাকা ব্যয়ে নির্মিত হচ্ছে গ্রামীণ পাকা সড়ক

সারওয়ার আলম মুকুল,কাউনিয়া (রংপুর) প্রতিনিধি ঃ রংপুরের কাউনিয়ায় সরকারের ধারাবাহিক উন্নয়নের অংশ হিসেবে বর্তমান বানিজ্যমন্ত্রীর

শীতার্তদের মাঝে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের কম্বল বিতরণ

শীতার্তদের মাঝে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের কম্বল বিতরণ

সিলেট প্রতিবেদক: রোটারি ক্লাব অব মেট্রোপলিটন সিলেটের উদ্যোগে অসহায় শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ করা হয়েছে।



আরো সংবাদ

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

২৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৪৮

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

২০ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:১৩

বেগুনের গুণ

বেগুনের গুণ

১৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৪:৫৯

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ২০:০৮

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:১১

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

১৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩০


সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

০৮ জানুয়ারী, ২০১৯ ১১:৫১

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

০৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩৪

ঘরেই বানান পাস্তা

ঘরেই বানান পাস্তা

০৫ জানুয়ারী, ২০১৯ ২২:৪৭

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

০৪ জানুয়ারী, ২০১৯ ২৩:১০

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

০৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:০১


ব্রেকিং নিউজ