শনিবার 20 এপ্রিল 2019 - ৭, বৈশাখ, ১৪২৬


রেসিপি : ভাপা পিঠা

ঢাকা | প্রকাশিত ০৩ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৩৪:২১

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: পিঠা মানেই শীতকাল। আর আমাদের দেশে শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক না কেনো ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনাই হয় না। তবে অনেকেই মনে করেন যে ভাপা পিঠা বানানো বুঝি অনেক ঝামেলা। মোটেও তা না। আপনার সুবিধার জন্য জানাচ্ছি কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পিঠা। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কেজি, আতপ চালের গুঁড়া আধা কেজি, পাটালি গুড় ৫০০ গ্রাম (খেজুরের গুড়ে সুগন্ধি হয় ভালো), নারিকেল কোড়ানো ২টি, লবণ পরিমাণমতো, তরল দুধ পরিমাণমতো (চালের গুঁড়া মাখানোর জন্য), পাতলা কাপড়ের টুকরো, পিঠার জন্য বাটি ও ভাপ দেয়ার জন্য হাঁড়ি বা স্টিমার।

প্রণালি

চালের গুঁড়া, লবণ ও কুসুম গরম দুধ একসঙ্গে মাখাতে হবে ঝুরঝুরা করে। এবার বাঁশের চালনিতে অথবা ঝাঝড়ি বোলে চেলে নিন। এবার বাটিতে চালের গুঁড়া দিয়ে গর্ত করে গুঁড় ও নারিকেল কোড়ানো দিয়ে উপরে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাতলা কাপড় ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিয়ে বাটির নিচ পর্যন্ত কাপড় ধরে উল্টে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর ছিদ্র করা ঢাকানার উপর বসিয়ে বাটি উঠিয়ে নিন। এবার কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৪-৮ মিনিট পর পিঠা উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 



এ সম্পর্কিত খবর

বিজিএমইএ’র প্রথম নারী সভাপতি হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করলেন রুবানা হক

বিজিএমইএ’র প্রথম নারী সভাপতি হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করলেন রুবানা হক

এওয়ান নিউজ: বিজিএমইএ’র প্রথম নারী সভাপতি হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করেছেন রুবানা হক। শনিবার বিজিএমইএ’র নতুন

দলের নেতাকর্মীদের আন্দোলনে ঝাঁপিয়ে পড়তে ড. কামালের আহ্বান

দলের নেতাকর্মীদের আন্দোলনে ঝাঁপিয়ে পড়তে ড. কামালের আহ্বান

এওয়ান নিউজ: স্বাধীনতার ৫০ বছর পূর্তির আগেই জনগণ আন্দোলনের মাধ্যমে সফল হবে বলে মন্তব্য করে

নুসরাত হত্যাকাণ্ড: সোনাগাজী উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি রুহুল রিমান্ডে

নুসরাত হত্যাকাণ্ড: সোনাগাজী উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি রুহুল রিমান্ডে

ফেনী প্রতিনিধি: মাদ্রাসাছাত্রী নুসরাত জাহান রাফি হত্যাকাণ্ডের মামলায় ফেনীর সোনাগাজী উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি রুহুল


পবিত্র লাইলাতুল বরাতে রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রীর বাণী

পবিত্র লাইলাতুল বরাতে রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রীর বাণী

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: পবিত্র লাইলাতুল বরাতে পৃথক বাণী দিয়েছেন রাষ্ট্রপতি মো. আবদুল হামিদ ও প্রধানমন্ত্রী

কনকলস সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের মাঝে ফ্রি ব্লাড গ্রুপিং

কনকলস সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের মাঝে ফ্রি ব্লাড গ্রুপিং

রোটারি ক্লাব অব মেট্রোপলিটন সিলেটের উদ্যোগে চারখাই ইউনিয়নের কনকলস সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রায় ৩ শতাধিক

ছাতকের গোবিন্দগঞ্জে ট্রাফিক পক্ষ উপলক্ষে সভা

ছাতকের গোবিন্দগঞ্জে ট্রাফিক পক্ষ উপলক্ষে সভা

ছাতক প্রতিনিধিঃ ছাতকের গোবিন্দগঞ্জে ট্রাফিক পক্ষ উপলক্ষে এক আলোচনা সভা শনিবার দুপুরে অনুষ্ঠিত হয়েছে। ছাতক


ছাতকে ইউপি চেয়ারম্যানের রাস্তা পাকাকরন কাজ পরিদর্শন

ছাতকে ইউপি চেয়ারম্যানের রাস্তা পাকাকরন কাজ পরিদর্শন

ছাতক প্রতিনিধিঃ ছাতকে জাউয়া বাজার ইউনিয়নের কৈতক গ্রামের একটি রাস্তার পাকাকরন কাজ পরিদর্শন করেছেন ইউপি

সুনামগঞ্জ-৫ আসনের সাবেক সাংসদ আবদুল মজিদের ইন্তেকাল

সুনামগঞ্জ-৫ আসনের সাবেক সাংসদ আবদুল মজিদের ইন্তেকাল

ছাতক প্রতিনিধিঃ সুনামগঞ্জ-৫ সংসদীয় আসনের সাবেক সংসদ সদস্য ও জেলা জাতীয় পার্টির সভাপতি অ্যাডভোকেট আবদুল

চারখাইয়ে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের রক্তদান কর্মসূচী পালন

চারখাইয়ে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের রক্তদান কর্মসূচী পালন

রোটারি ক্লাব অব মেট্রোপলিটন সিলেটের উদ্যোগে চারখাইয়ে রক্তদান কর্মসূচী পালন করা হয়েছে। শনিবার এ রক্তদান



আরো সংবাদ



জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

১৬ এপ্রিল, ২০১৯ ১৩:২৬

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

১৫ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:২১





কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

০৮ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:৫৫





ব্রেকিং নিউজ