বৃহস্পতিবার 15 নভেম্বর 2018 - ১, অগ্রাহায়ণ, ১৪২৫

মেন্যুতে ভিন্নতা আনবে এগ বিরিয়ানি

ঢাকা | প্রকাশিত ০৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৩৪:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: প্রতিদিনের একঘেয়েমি মেন্যুতে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন এগ বিরিয়ানি। দেখে নিন এই খাবার তৈরির সহজ পদ্ধতি-

প্রণালি

প্রথমে বিরিয়ানির প্যানে তেল এবং ঘি নিয়ে হালকা গরম করে সেদ্ধ ডিমগুলো হালকা বাদামি করে চারপাশে ভেজে নিতে হবে। এবার সেই ঘি তেলে তেজপাতা, এলাচ এবং দারুচিনি দিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এক এক করে জিরা গুড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে ১ টেবিল চামচ তরল দুধ মিশিয়ে হালকা কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে পোলাও-এর চাল দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। এরপর তরল দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, জায়ফল গুঁড়া, জয়ত্রী, কিসমিস, আলু বোখারা, কাঁচামরিচ গোটা, লবণ, লেবুর রস, গোলাপজল এবং ৪০০ গ্রাম পানি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। লেবুর রসের কারণে বিরিয়ানি ঝরঝরে হবে।

পানি শুকিয়ে এলে এতে ভেজে রাখা ডিম, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে তাওয়ার ওপর মৃদু জ্বালে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বসিয়ে রাখলেই হয়ে গেল এগ বিরিয়ানি।

উপকরণ

চিনিগুঁড়া চাল ২৫০ গ্রাম, ডিম সেদ্ধ ৪ টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/৩ চা চামচ এবং গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ।
এছাড়া তেজপাতা ২ টা, এলাচ ৪ টা, দারুচিনি ১ টুকরা, জায়ফল গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, জয়ত্রী ১/৪ চা চামচ, কিসমিস ১ টেবল চামচ, আলু বোখারা ৭-৮ টা, কাঁচামরিচ গোটা ৭-৮ টা, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, এবং গরম পানি ৪০০ গ্রাম প্রয়োজন হবে।



এ সম্পর্কিত খবর

কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

চিন্ময় মুৎসুদ্দী : ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশনের অন্যতম প্রধান প্রতিষ্ঠান আহ্‌ছানিয়া মিশন ক্যান্সার ও জেনারেল হসপিটাল।

‘তোশাখানা জাদুঘর’ উদ্বোধন

রাষ্ট্রের সম্মান ধরে রাখতে সবাইকে একযোগে কাজ করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর

রাষ্ট্রের সম্মান ধরে রাখতে সবাইকে একযোগে কাজ করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর

এওয়ান নিউজ: নবনির্মিত রাষ্ট্রীয় তোশাখানা জাদুঘর উদ্বোধন করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বৃহস্পতিবার (১৫ নভেম্বর) সকালে

টাইগারদের দূর্দান্ত জয়

টাইগারদের দূর্দান্ত জয়

স্পোর্টস ডেস্ক : লাঞ্চের পর খুব বেশি সময় নেয়নি বাংলাদেশ। জিম্বাবুয়ের বিপক্ষে মিরপুরে সিরিজের দ্বিতীয়


'মি-টু' আন্দোলন কি এড়িয়ে যাচ্ছেন এদেশের নারী অধিকার কর্মীরা?

'মি-টু' আন্দোলন কি এড়িয়ে যাচ্ছেন এদেশের নারী অধিকার কর্মীরা?

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বেশ জোরালোভাবে চলছে 'মি-টু' আন্দোলন। বিশেষ করে যুক্তরাষ্ট্র ও

বিছানাকান্দির খরচে ঘুরে আসুন ভারতের মেঘালয়!

বিছানাকান্দির খরচে ঘুরে আসুন ভারতের মেঘালয়!

নাহিদুল অালম নীল: প্রথমবার যখন বিছানাকান্দি যাই তখন সালটা ২০১৫। ট্রাভেলিং সম্পর্কে আমার জ্ঞান খুবই

অ্যাডাম গিলক্রিস্ট

ক্রিকেট দুনিয়ার সবচেয়ে দামি খেলোয়াড়!

ক্রিকেট দুনিয়ার সবচেয়ে দামি খেলোয়াড়!

আল আমিন ভূঁঞা: অপরাজেয় অস্ট্রেলিয়ার অধিনায়ক স্টিভ ওয়াহকে প্রশ্ন করা হয়েছিল, তার নেতৃত্বাধীন খেলা সবচেয়ে


সাতক্ষীরা-১ আসনে বিএনপি’র দুই তরুন ছাত্রনেতা

সাতক্ষীরা-১ আসনে বিএনপি’র দুই তরুন ছাত্রনেতা

নিজস্ব প্রতিনিধি : জেলার অতি গুরুত্বপূর্ন কলারোয়া ও তালা উপজেলা নিয়ে গঠিত সাতক্ষীরা-১ আসন থেকে

ঝিনাইদহে ‘নারী নির্যাতন ও প্রতিকারে ভূমিকা’ শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত

ঝিনাইদহে ‘নারী নির্যাতন ও প্রতিকারে ভূমিকা’ শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত

ঝিনাইদহ থেকে জাহিদুর রহমান তারিকঃ বুধবার সকালে ঝিনাইদহের সদর উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে ‘নারী নির্যাতন ও

খাবার থেকে বাড়তি ঝাল কমানোর কিছু টিপস

খাবার থেকে বাড়তি ঝাল কমানোর কিছু টিপস

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: দৈনন্দিন জীবনে রান্না করতে গিয়ে লবণ-ঝাল একটু কম-বেশি হবে এটাই স্বাভাবিক। সময়ের



আরো সংবাদ




রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

১২ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৭


মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

১০ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৫০

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

০৮ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫২

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

০৭ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:০৭

নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

০৪ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৮

রেসিপি : ভাপা পিঠা

রেসিপি : ভাপা পিঠা

০৩ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৩৪


পুডিং কেকের রেসিপি

পুডিং কেকের রেসিপি

০২ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৫২


ব্রেকিং নিউজ










তেঁতুলিয়ায় ইয়াবাসহ গ্রেফতার ২ 

তেঁতুলিয়ায় ইয়াবাসহ গ্রেফতার ২ 

১৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১৫:৩৮

ডিমলায় নসিমন চাপায় বৃদ্ধা নিহত

ডিমলায় নসিমন চাপায় বৃদ্ধা নিহত

১৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১৫:৩৬