বুধবার 23 জানুয়ারী 2019 - ১০, মাঘ, ১৪২৫

মেন্যুতে ভিন্নতা আনবে এগ বিরিয়ানি

ঢাকা | প্রকাশিত ০৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৩৪:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: প্রতিদিনের একঘেয়েমি মেন্যুতে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন এগ বিরিয়ানি। দেখে নিন এই খাবার তৈরির সহজ পদ্ধতি-

প্রণালি

প্রথমে বিরিয়ানির প্যানে তেল এবং ঘি নিয়ে হালকা গরম করে সেদ্ধ ডিমগুলো হালকা বাদামি করে চারপাশে ভেজে নিতে হবে। এবার সেই ঘি তেলে তেজপাতা, এলাচ এবং দারুচিনি দিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এক এক করে জিরা গুড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে ১ টেবিল চামচ তরল দুধ মিশিয়ে হালকা কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে পোলাও-এর চাল দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। এরপর তরল দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, জায়ফল গুঁড়া, জয়ত্রী, কিসমিস, আলু বোখারা, কাঁচামরিচ গোটা, লবণ, লেবুর রস, গোলাপজল এবং ৪০০ গ্রাম পানি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। লেবুর রসের কারণে বিরিয়ানি ঝরঝরে হবে।

পানি শুকিয়ে এলে এতে ভেজে রাখা ডিম, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে তাওয়ার ওপর মৃদু জ্বালে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বসিয়ে রাখলেই হয়ে গেল এগ বিরিয়ানি।

উপকরণ

চিনিগুঁড়া চাল ২৫০ গ্রাম, ডিম সেদ্ধ ৪ টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/৩ চা চামচ এবং গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ।
এছাড়া তেজপাতা ২ টা, এলাচ ৪ টা, দারুচিনি ১ টুকরা, জায়ফল গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, জয়ত্রী ১/৪ চা চামচ, কিসমিস ১ টেবল চামচ, আলু বোখারা ৭-৮ টা, কাঁচামরিচ গোটা ৭-৮ টা, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, এবং গরম পানি ৪০০ গ্রাম প্রয়োজন হবে।



এ সম্পর্কিত খবর

কাউনিয়ায় ২১ কোটি টাকা ব্যয়ে নির্মিত হচ্ছে গ্রামীণ পাকা সড়ক

কাউনিয়ায় ২১ কোটি টাকা ব্যয়ে নির্মিত হচ্ছে গ্রামীণ পাকা সড়ক

সারওয়ার আলম মুকুল,কাউনিয়া (রংপুর) প্রতিনিধি ঃ রংপুরের কাউনিয়ায় সরকারের ধারাবাহিক উন্নয়নের অংশ হিসেবে বর্তমান বানিজ্যমন্ত্রীর

শীতার্তদের মাঝে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের কম্বল বিতরণ

শীতার্তদের মাঝে রোটারি ক্লাব মেট্রোপলিটনের কম্বল বিতরণ

সিলেট প্রতিবেদক: রোটারি ক্লাব অব মেট্রোপলিটন সিলেটের উদ্যোগে অসহায় শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ করা হয়েছে।

১২৫ দেশ ভ্রমণ করা বাংলাদেশী নাজমুন নাহার কী দেখলেন আফ্রিকায়?

১২৫ দেশ ভ্রমণ করা বাংলাদেশী নাজমুন নাহার কী দেখলেন আফ্রিকায়?

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: নাজমুন নাহার তার বিশ্ব ভ্রমণে আপাতত বিরতি দিয়ে ফিরছিলেন সুইডেনে নিজের বাড়িতে।


শেষ আট থেকেই বিদায় সেরেনার

শেষ আট থেকেই বিদায় সেরেনার

খেলাধুলা ডেস্ক: বিশাল ব্যবধানে এগিয়ে থাকার পরেও ম্যাচ জিততে পারলেন না সেরেনা। প্লিসকোভার কাছে হেরে

ভারতের শেষ গ্রাম ‘মানা’ ভ্রমণ

ভারতের শেষ গ্রাম ‘মানা’ ভ্রমণ

ড্যানিয়েল আহমেদ: ভোরে উঠে হালকা খাবার খেয়ে শুরু করলাম ট্রেকিং, লক্ষ্য পুলনা ভিলেজ। আসার সময় ঘোড়ায়

বিদেশে এত বেশি বাংলাদেশি শ্রমিক মারা যাচ্ছে কেন?

বিদেশে এত বেশি বাংলাদেশি শ্রমিক মারা যাচ্ছে কেন?

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: গত বছরে বিদেশে মারা গেছেন প্রায় ৩৮০০ বাংলাদেশি শ্রমিক। ২০০৫ সালের পর এক


মাদক-সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে মাঠে নামার ঘোষনা দিলেন শামীম ওসমান

মাদক-সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে মাঠে নামার ঘোষনা দিলেন শামীম ওসমান

স্টাফ রিপোর্টার ঃ মাদক, সন্ত্রাস ও চাদাবাজি রোধে পুলিশ প্রশাসনকে সাথে নিয়ে সাধারন মানুষের কাছে

প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে জার্মান রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাৎ

শেখ হাসিনার সরকারের জন্য আঙ্গেলা মেরকেলের শুভ কামনা

শেখ হাসিনার সরকারের জন্য আঙ্গেলা মেরকেলের শুভ কামনা

নিজস্ব প্রতিবেদক: টানা তৃতীয় মেয়াদের প্রধানমন্ত্রীত্বের দায়িত্ব নেওয়ায় শেখ হাসিনাকে অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা জানিয়ে জার্মানির

বিশ্বের ২৬ ধনীর সম্পদ ৩৮০ কোটি গরিবের সম্পদের সমান: অক্সফাম

বিশ্বের ২৬ ধনীর সম্পদ ৩৮০ কোটি গরিবের সম্পদের সমান: অক্সফাম

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: বিশ্বের সবচেয়ে গরিব অর্ধেক মানুষের সম্পদের সমপরিমাণ সম্পদ সবচেয়ে ধনী ২৬ জনের হাতে।



আরো সংবাদ

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

২৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৪৮

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

২০ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:১৩

বেগুনের গুণ

বেগুনের গুণ

১৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৪:৫৯

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ২০:০৮

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:১১

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

১৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩০


সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

০৮ জানুয়ারী, ২০১৯ ১১:৫১

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

০৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩৪

ঘরেই বানান পাস্তা

ঘরেই বানান পাস্তা

০৫ জানুয়ারী, ২০১৯ ২২:৪৭

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

০৪ জানুয়ারী, ২০১৯ ২৩:১০

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

০৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:০১


ব্রেকিং নিউজ