শনিবার 20 এপ্রিল 2019 - ৭, বৈশাখ, ১৪২৬


মেন্যুতে ভিন্নতা আনবে এগ বিরিয়ানি

ঢাকা | প্রকাশিত ০৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৩৪:২৯

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: প্রতিদিনের একঘেয়েমি মেন্যুতে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন এগ বিরিয়ানি। দেখে নিন এই খাবার তৈরির সহজ পদ্ধতি-

প্রণালি

প্রথমে বিরিয়ানির প্যানে তেল এবং ঘি নিয়ে হালকা গরম করে সেদ্ধ ডিমগুলো হালকা বাদামি করে চারপাশে ভেজে নিতে হবে। এবার সেই ঘি তেলে তেজপাতা, এলাচ এবং দারুচিনি দিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এক এক করে জিরা গুড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে ১ টেবিল চামচ তরল দুধ মিশিয়ে হালকা কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে পোলাও-এর চাল দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। এরপর তরল দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, জায়ফল গুঁড়া, জয়ত্রী, কিসমিস, আলু বোখারা, কাঁচামরিচ গোটা, লবণ, লেবুর রস, গোলাপজল এবং ৪০০ গ্রাম পানি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। লেবুর রসের কারণে বিরিয়ানি ঝরঝরে হবে।

পানি শুকিয়ে এলে এতে ভেজে রাখা ডিম, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে তাওয়ার ওপর মৃদু জ্বালে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বসিয়ে রাখলেই হয়ে গেল এগ বিরিয়ানি।

উপকরণ

চিনিগুঁড়া চাল ২৫০ গ্রাম, ডিম সেদ্ধ ৪ টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/৩ চা চামচ এবং গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ।
এছাড়া তেজপাতা ২ টা, এলাচ ৪ টা, দারুচিনি ১ টুকরা, জায়ফল গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, জয়ত্রী ১/৪ চা চামচ, কিসমিস ১ টেবল চামচ, আলু বোখারা ৭-৮ টা, কাঁচামরিচ গোটা ৭-৮ টা, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, এবং গরম পানি ৪০০ গ্রাম প্রয়োজন হবে।



এ সম্পর্কিত খবর

নীলফামারীতে স্বাস্থ্য সেবা সপ্তাহের সমাপনী

নীলফামারীতে স্বাস্থ্য সেবা সপ্তাহের সমাপনী

মহিনুল ইসলাম সুজন,নীলফামারী প্রতিনিধি: স্বাস্থ্য সেবা অধিকার,“শেখ হাসিনার অঙ্গিকার, এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে নীলফামারীতে শেষ

তারেক রহমানকে দেশে এসে কারাভোগ করতেই হবে: উপমন্ত্রী শামীম

তারেক রহমানকে দেশে এসে কারাভোগ করতেই হবে: উপমন্ত্রী শামীম

শরীয়তপুর প্রতিনিধি: পানি সম্পদ উপমন্ত্রী ও আওয়ামীলীগের সাংগঠনিক সম্পাদক একেএম এনামুল হক শামীম এমপি বলেছেন,

৪৭তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকতে সিলেট মহানগর কৃষকলীগের নগরীতে র‌্যালি

৪৭তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকতে সিলেট মহানগর কৃষকলীগের নগরীতে র‌্যালি

বাংলাদেশ কৃষকলীগের ৪৭তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উপলক্ষে শনিবার সিলেট নগরীর রেজিষ্টারী মাঠ থেকে সিলেট মহানগর কৃষক লীগের


৫০ বছর পরও যে সিনেমা ঘিরে অনেক রহস্য

৫০ বছর পরও যে সিনেমা ঘিরে অনেক রহস্য

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: ১৯৬৮ সালের ৩রা এপ্রিল যুক্তরাষ্ট্রে মুক্তি পেয়েছিল সায়েন্স ফিকশন চলচ্চিত্র '২০০১: এ

শরীর-মন-ঘুম: কেন দিনের আলো এত গুরুত্বপূর্ণ

শরীর-মন-ঘুম: কেন দিনের আলো এত গুরুত্বপূর্ণ

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: আপনি পৃথিবীর যে অঞ্চলেই থাকুন, সেখানে দিন যত লম্বা বা ছোটই হোক,

আওয়ামী লীগ সরকারের জনপ্রিয়তা বেড়েছে : শেখ হাসিনা

আওয়ামী লীগ সরকারের জনপ্রিয়তা বেড়েছে : শেখ হাসিনা

এওয়ান নিউজ: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, যদিও ক্ষমতাসীন দলের গ্রহণযোগ্যতা সাধারণত বিভিন্ন ক্ষেত্রে হ্রাস পায়,


মা আমি পারলাম না, আমাকে ক্ষমা করে দিও: রোনাল্ডো

মা আমি পারলাম না, আমাকে ক্ষমা করে দিও: রোনাল্ডো

স্পোর্টস ডেস্ক: গত মঙ্গলবার রাতে চ্যাম্পিয়নস লিগের পরীক্ষায় বসেছিলেন ফুটবল গ্রহের সেরা দুই নক্ষত্র। লিওনেল

যে ধর্মের প্রতি কোহলির শ্রদ্ধা  

যে ধর্মের প্রতি কোহলির শ্রদ্ধা  

স্পোর্টস ডেস্ক: জোর কদমে এগিয়ে চলছে আইপিএল মৌসুম। অদ্যাবধি মাত্র একটি ম্যাচ জিতেছে রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স

দক্ষ তরুণদের খোঁজার লক্ষ্যে ২১ এপ্রিল থেকে শুরু হচ্ছে বিপিও সামিট ২০১৯

দক্ষ তরুণদের খোঁজার লক্ষ্যে ২১ এপ্রিল থেকে শুরু হচ্ছে বিপিও সামিট ২০১৯

এওয়ান নিউজ: দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে বিজনেস প্রসেস আউটসোর্সিং বা বিপিও খাতের অবস্থানকে তুলে ধরার



আরো সংবাদ



জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

১৬ এপ্রিল, ২০১৯ ১৩:২৬

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

১৫ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:২১





কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

০৮ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:৫৫





ব্রেকিং নিউজ