বৃহস্পতিবার 15 নভেম্বর 2018 - ১, অগ্রাহায়ণ, ১৪২৫

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

ঢাকা | প্রকাশিত ০৭ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:০৭:০৭

এওয়ান ফিচার রিপোর্ট: পিঠা ছাড়া শীতকাল ভাবাই যায় না। যদিও এই পিঠা অন্য সময়েও খাওয়া হয়ে থাকে। আর তেলের পিঠা কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও এই পিঠা একেক অঞ্চলে একেক নামে পরিচিত কিন্তু তেলের পিঠা নামেই এই পিঠাকে সবাই বেশি চেনে। চলুন তাহলে জেনে নেই কিভাবে বানাতে হয় মজাদার এই পিঠা-

উপকরণ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, ময়দা হাফ কাপ, খেজুরের গুড় বা চিনি অথবা ব্রাউন সুগার – ৩/৪ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী), মৌরী আস্ত হাফ চা চামচ (না দিলেও হবে), লবণ এক চিমটি, তেল ভাজার জন্য, পানি (কাপ বা পরিমান মতো), বেকিং পাউডার (১ চা চামচ)।


প্রণালি

একটি বাটিতে চালের গুঁড়া এবং ময়দা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গুড়, চিনি অথবা ব্রাউন সুগার দিয়ে ভালো করে মাখুন। অল্প পরিমানে উষ্ণ গরম পানি দিয়ে (মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হবে না। আবার খুব বেশি পাতলা হবে না ) কেক মিশ্রণ এর মতো মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণ টি ২ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।

কড়াই বা প্যান এ তেল গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হলেই পরিমান মতো মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন।

একটি বড় গোল চামচ (ডালের চামচ দিয়ে করতে পারেন) নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমান মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ড এর মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই পিঠা। আমি পরিবেশন এর সময় হাল্কা ক্যারামেল ছিটিয়ে দিয়েছি ।



এ সম্পর্কিত খবর

কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

কাজী রফিকুল আলম ও ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশন

চিন্ময় মুৎসুদ্দী : ঢাকা আহ্‌ছানিয়া মিশনের অন্যতম প্রধান প্রতিষ্ঠান আহ্‌ছানিয়া মিশন ক্যান্সার ও জেনারেল হসপিটাল।

‘তোশাখানা জাদুঘর’ উদ্বোধন

রাষ্ট্রের সম্মান ধরে রাখতে সবাইকে একযোগে কাজ করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর

রাষ্ট্রের সম্মান ধরে রাখতে সবাইকে একযোগে কাজ করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর

এওয়ান নিউজ: নবনির্মিত রাষ্ট্রীয় তোশাখানা জাদুঘর উদ্বোধন করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বৃহস্পতিবার (১৫ নভেম্বর) সকালে

প্রধানমন্ত্রীর জন্য কোন আইনই প্রযোজ্য নয়, তাই নিশ্চুপ ইসি: রিজভী

প্রধানমন্ত্রীর জন্য কোন আইনই প্রযোজ্য নয়, তাই নিশ্চুপ ইসি: রিজভী

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রধানমন্ত্রীর সরকারি বাসভবন গণভবনে দলীয় নেতাকর্মীদের সাক্ষাৎকার গ্রহণের আয়োজনের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী ও আওয়ামী


২০ দলের নির্বাচনে আসার বিষয়ে সরকারের সদিচ্ছা নেই: অলি আহমদ

২০ দলের নির্বাচনে আসার বিষয়ে সরকারের সদিচ্ছা নেই: অলি আহমদ

নিজস্ব প্রতিবেদক: ২০ দলীয় জোটের প্রধান সমন্বয়ক এলডিপির সভাপতি কর্নেল (অব.) অলি আহমদ বলেছেন, সরকার

মার্কিন ফার্স্ট লেডি মেলানিয়ার তোপে পদচ্যুত ট্রাম্পের শীর্ষ সহকারীর

মার্কিন ফার্স্ট লেডি মেলানিয়ার তোপে পদচ্যুত ট্রাম্পের শীর্ষ সহকারীর

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: ডোনাল্ড ট্রাম্পের মেজাজ খারাপ। একে তো মধ্যবর্তী নির্বাচনে ধাক্কা খেয়েছেন, তার ওপর হোয়াইট

নির্বাচন এক মিনিটও পেছানোর পক্ষে নয় আওয়ামী লীগ: ওবায়দুল কাদের

নির্বাচন এক মিনিটও পেছানোর পক্ষে নয় আওয়ামী লীগ: ওবায়দুল কাদের

নিজস্ব প্রতিবেদক: জাতীয় ঐক্যফ্রন্টের নির্বাচন পেছানোর দাবিকে অযৌক্তিক ও অবান্তর আখ্যা দিয়ে আওয়ামী লীগ সাধারণ


নারিকেলের চিড়া বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়

নারিকেলের চিড়া বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়

এওয়ান ফিচার ডেস্ক: নারিকেলের চিড়ার সাথে আমরা সবাই কমবেশি পরিচিত। আমাদের দেশে মেলা অথবা কোনো

বিছানাকান্দির খরচে ঘুরে আসুন ভারতের মেঘালয়!

বিছানাকান্দির খরচে ঘুরে আসুন ভারতের মেঘালয়!

নাহিদুল অালম নীল: প্রথমবার যখন বিছানাকান্দি যাই তখন সালটা ২০১৫। ট্রাভেলিং সম্পর্কে আমার জ্ঞান খুবই

একজন রোহিঙ্গাও ফিরতে চায় না, প্রত্যাবাসন অনিশ্চিত

একজন রোহিঙ্গাও ফিরতে চায় না, প্রত্যাবাসন অনিশ্চিত

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: আজ বৃহস্পতিবার রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন প্রক্রিয়া শুরুর কর্মসূচি শেষ মূহুর্তে এসে গভীর অনিশ্চয়তা



আরো সংবাদ




রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

রেসিপি: সাবুদানার পুডিং

১২ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৭


মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

মজাদার নকশী পুলি পিঠা (রেসিপি)

১০ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৫০

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

শীতের আবহে দুধ চিতই (রেসিপি)

০৮ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৫২


নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

নানা স্বাদে ডিম রান্না করুন!

০৪ নভেম্বর, ২০১৮ ১২:৩৮

রেসিপি : ভাপা পিঠা

রেসিপি : ভাপা পিঠা

০৩ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:৩৪


পুডিং কেকের রেসিপি

পুডিং কেকের রেসিপি

০২ নভেম্বর, ২০১৮ ১০:৫২


ব্রেকিং নিউজ










তেঁতুলিয়ায় ইয়াবাসহ গ্রেফতার ২ 

তেঁতুলিয়ায় ইয়াবাসহ গ্রেফতার ২ 

১৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১৫:৩৮

ডিমলায় নসিমন চাপায় বৃদ্ধা নিহত

ডিমলায় নসিমন চাপায় বৃদ্ধা নিহত

১৫ নভেম্বর, ২০১৮ ১৫:৩৬