বুধবার 23 জানুয়ারী 2019 - ১০, মাঘ, ১৪২৫

শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

ঢাকা | প্রকাশিত ০৭ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:০৭:০৭

এওয়ান ফিচার রিপোর্ট: পিঠা ছাড়া শীতকাল ভাবাই যায় না। যদিও এই পিঠা অন্য সময়েও খাওয়া হয়ে থাকে। আর তেলের পিঠা কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও এই পিঠা একেক অঞ্চলে একেক নামে পরিচিত কিন্তু তেলের পিঠা নামেই এই পিঠাকে সবাই বেশি চেনে। চলুন তাহলে জেনে নেই কিভাবে বানাতে হয় মজাদার এই পিঠা-

উপকরণ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, ময়দা হাফ কাপ, খেজুরের গুড় বা চিনি অথবা ব্রাউন সুগার – ৩/৪ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী), মৌরী আস্ত হাফ চা চামচ (না দিলেও হবে), লবণ এক চিমটি, তেল ভাজার জন্য, পানি (কাপ বা পরিমান মতো), বেকিং পাউডার (১ চা চামচ)।


প্রণালি

একটি বাটিতে চালের গুঁড়া এবং ময়দা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গুড়, চিনি অথবা ব্রাউন সুগার দিয়ে ভালো করে মাখুন। অল্প পরিমানে উষ্ণ গরম পানি দিয়ে (মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হবে না। আবার খুব বেশি পাতলা হবে না ) কেক মিশ্রণ এর মতো মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণ টি ২ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।

কড়াই বা প্যান এ তেল গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হলেই পরিমান মতো মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন।

একটি বড় গোল চামচ (ডালের চামচ দিয়ে করতে পারেন) নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমান মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ড এর মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই পিঠা। আমি পরিবেশন এর সময় হাল্কা ক্যারামেল ছিটিয়ে দিয়েছি ।



এ সম্পর্কিত খবর

১২৫ দেশ ভ্রমণ করা বাংলাদেশী নাজমুন নাহার কী দেখলেন আফ্রিকায়?

১২৫ দেশ ভ্রমণ করা বাংলাদেশী নাজমুন নাহার কী দেখলেন আফ্রিকায়?

এওয়ান নিউজ ডেস্ক: নাজমুন নাহার তার বিশ্ব ভ্রমণে আপাতত বিরতি দিয়ে ফিরছিলেন সুইডেনে নিজের বাড়িতে।

বিএনপির আন্দোলনে জনগণ সাড়া দেবে, এটা দুঃস্বপ্নের নাম: কাদের

বিএনপির আন্দোলনে জনগণ সাড়া দেবে, এটা দুঃস্বপ্নের নাম: কাদের

নিজস্ব প্রতিবেদক:  আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক এবং সড়ক পরিবহন ও সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের বলেছেন, আওয়ামী

তিনি সুরস্রষ্টা, তিনি একজনই...

তিনি সুরস্রষ্টা, তিনি একজনই...

ফিচার ডেস্ক: শুধু শ্রোতা নন, বেশির ভাগ সংগীতশিল্পীর দৃষ্টিতে আহমেদ ইমতিয়াজ বুলবুল প্রিয় মানুষ, প্রিয়


ভারতের শেষ গ্রাম ‘মানা’ ভ্রমণ

ভারতের শেষ গ্রাম ‘মানা’ ভ্রমণ

ড্যানিয়েল আহমেদ: ভোরে উঠে হালকা খাবার খেয়ে শুরু করলাম ট্রেকিং, লক্ষ্য পুলনা ভিলেজ। আসার সময় ঘোড়ায়

বঙ্গবন্ধু সেতুর উত্তরে রেলের জন্য ডাবল লাইনের সেতু নির্মাণ করা হবে: রেলমন্ত্রী

বঙ্গবন্ধু সেতুর উত্তরে রেলের জন্য ডাবল লাইনের সেতু নির্মাণ করা হবে: রেলমন্ত্রী

নীলফামারী জেলা প্রতিনিধি: রেলমন্ত্রী এ্যাডঃ নুরুল ইসলাম সুজন বলেছেন, বঙ্গবন্ধু সেতুর তিন’শ গজ উত্তরে রেলের

ছাতক হাইস্কুলের ক্রিড়া প্রতিযোগিতা ও পুরস্কার বিতরণ সম্পন্ন

ছাতক হাইস্কুলের ক্রিড়া প্রতিযোগিতা ও পুরস্কার বিতরণ সম্পন্ন

ছাতক প্রতিনিধিঃ বর্নাঢ্য ও দৃষ্টিনন্দন আয়োজনের মধ্য দিয়ে ছাতক সরকারী মহুমুখী মডেল হাইস্কুলের বার্ষিক ক্রিড়া


মাদক-সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে মাঠে নামার ঘোষনা দিলেন শামীম ওসমান

মাদক-সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে মাঠে নামার ঘোষনা দিলেন শামীম ওসমান

স্টাফ রিপোর্টার ঃ মাদক, সন্ত্রাস ও চাদাবাজি রোধে পুলিশ প্রশাসনকে সাথে নিয়ে সাধারন মানুষের কাছে

চার জমজ সন্তানকে নিয়ে দুঃশ্চিন্তায় বাবা-মা

চার জমজ সন্তানকে নিয়ে দুঃশ্চিন্তায় বাবা-মা

জাহিদুর রহমান তারিক,ঝিনাইদহঃ মিরা বেগম (২২) কে ঘিরে এখন তৈলকুপ গ্রামে উচ্ছাস। দলে দলে মানুষ

পুলিশের উপর হামলায় পল্টন থানা ছাত্রলীগের সভাপতি আটক

পুলিশের উপর হামলায় পল্টন থানা ছাত্রলীগের সভাপতি আটক

নিজস্ব প্রতিবেদক: পুলিশের উপর হামলার অভিযোগে আটক হয়েছেন ঢাকার পল্টন থানা ছাত্রলীগের সভাপতি শেখ নাজমুল



আরো সংবাদ

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

রেসিপি: চকলেট মার্শমেলো

২৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৪৮

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

সহজ উপায়ে তৈরী করুন ‌'হোয়াইট স্যুপ'

২০ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:১৩

বেগুনের গুণ

বেগুনের গুণ

১৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৪:৫৯

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

সালাদ খেয়ে ওজন কমান!

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ২০:০৮

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

বাসাতেই তেলাপিয়া মাছের কাবাব

১৬ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:১১

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

অতিথি আপ্যায়নে ঝিনুক পিঠা

১৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩০


সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

সবজি পাকোড়া রাঁধবেন যেভাবে

০৮ জানুয়ারী, ২০১৯ ১১:৫১

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

ভেজাল দুধ চিনবেন যেভাবে

০৭ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৮:৩৪

ঘরেই বানান পাস্তা

ঘরেই বানান পাস্তা

০৫ জানুয়ারী, ২০১৯ ২২:৪৭

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

নিজের হাতে বানান কমলার হালুয়া

০৪ জানুয়ারী, ২০১৯ ২৩:১০

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

মাংসের তেলেই সুস্বাদু ভুনা মাংস

০৩ জানুয়ারী, ২০১৯ ১৩:০১


ব্রেকিং নিউজ