শনিবার 20 এপ্রিল 2019 - ৭, বৈশাখ, ১৪২৬


শীতে চাই তেলের পিঠা (রেসিপি)

ঢাকা | প্রকাশিত ০৭ নভেম্বর, ২০১৮ ১১:০৭:০৭

এওয়ান ফিচার রিপোর্ট: পিঠা ছাড়া শীতকাল ভাবাই যায় না। যদিও এই পিঠা অন্য সময়েও খাওয়া হয়ে থাকে। আর তেলের পিঠা কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও এই পিঠা একেক অঞ্চলে একেক নামে পরিচিত কিন্তু তেলের পিঠা নামেই এই পিঠাকে সবাই বেশি চেনে। চলুন তাহলে জেনে নেই কিভাবে বানাতে হয় মজাদার এই পিঠা-

উপকরণ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, ময়দা হাফ কাপ, খেজুরের গুড় বা চিনি অথবা ব্রাউন সুগার – ৩/৪ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী), মৌরী আস্ত হাফ চা চামচ (না দিলেও হবে), লবণ এক চিমটি, তেল ভাজার জন্য, পানি (কাপ বা পরিমান মতো), বেকিং পাউডার (১ চা চামচ)।


প্রণালি

একটি বাটিতে চালের গুঁড়া এবং ময়দা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গুড়, চিনি অথবা ব্রাউন সুগার দিয়ে ভালো করে মাখুন। অল্প পরিমানে উষ্ণ গরম পানি দিয়ে (মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হবে না। আবার খুব বেশি পাতলা হবে না ) কেক মিশ্রণ এর মতো মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণ টি ২ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।

কড়াই বা প্যান এ তেল গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হলেই পরিমান মতো মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন।

একটি বড় গোল চামচ (ডালের চামচ দিয়ে করতে পারেন) নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমান মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ড এর মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই পিঠা। আমি পরিবেশন এর সময় হাল্কা ক্যারামেল ছিটিয়ে দিয়েছি ।



এ সম্পর্কিত খবর

হবিগঞ্জে ১৫ উন্নয়ন প্রকল্পের উদ্বোধন ও ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন

হবিগঞ্জে ১৫ উন্নয়ন প্রকল্পের উদ্বোধন ও ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন

মঈনুল হাসান রতন হবিগঞ্জ প্রতিনিধিঃ হবিগঞ্জে ৭ কোটি ৮২ লাখ টাকা ব্যয়ে ১৫ উন্নয়ন প্রকল্পের

দৃষ্টান্তমূলক শাস্তির দাবীতে ৭ দিনের আল্টিমেটাম

ব্যবসায়ী দবির মিয়ার উপর সন্ত্রাসী হামলায় মানববন্ধন

ব্যবসায়ী দবির মিয়ার উপর সন্ত্রাসী হামলায় মানববন্ধন

হাজী নওয়াব আলী মার্কেট সবজি বাজার ব্যবসায়ী কমিটির সাবেক সহ-সভাপতি বর্তমান আহ্বায়ক কমিটির সদস্য বিশিষ্ট

'ধর্ষকরা যতই ক্ষমতাবান হোকনা কেন তাদের আর কোন ছাড় নেই'

'ধর্ষকরা যতই ক্ষমতাবান হোকনা কেন তাদের আর কোন ছাড় নেই'

এওয়ান নিউজ: সেন্টার ফর হিউম্যান রাইটস্ মুভমেন্ট এর চেয়ারম্যান এডভোকেট ড. মোঃ জিয়াউর রহমান বলেন,


একতরফা উপজেলা নির্বাচনে এখন ভোটাররা ভোট দিতে যায় না কেনো?

দুদক দিয়ে তারেক রহমান-ডা. জোবায়দার বিরুদ্ধে কুৎসা রটানো হচ্ছে: রিজভী

দুদক দিয়ে তারেক রহমান-ডা. জোবায়দার বিরুদ্ধে কুৎসা রটানো হচ্ছে: রিজভী

নিজস্ব প্রতিবেদক: দুর্নীতি দমন কমিশন বা দুদককে দিয়ে বিএনপির বিরুদ্ধে কুৎসা রটানো হচ্ছে বলে অভিযোগ

খালেদা জিয়ার মুক্তির জন্য সারাদেশে শিগগিরই নতুন আন্দোলন ছড়িয়ে পড়বে: নজরুল ইসলাম

খালেদা জিয়ার মুক্তির জন্য সারাদেশে শিগগিরই নতুন আন্দোলন ছড়িয়ে পড়বে: নজরুল ইসলাম

নিজস্ব প্রতিবেদক: খালেদা জিয়ার মুক্তির জন্য সারাদেশে শিগগিরই নতুন আন্দোলন ছড়িয়ে পড়বে বলে মন্তব্য করেছেন

দেশের প্রথম ছবির অভিনেত্রীর মেয়েও এখন ভিক্ষা করছেন !

দেশের প্রথম ছবির অভিনেত্রীর মেয়েও এখন ভিক্ষা করছেন !

বিনোদন ডেস্ক: জীবনের শেষ দিনগুলো ভীষণ অভাব অনটনের মধ্যে পার করেছেন বাংলাদেশের প্রথম সবাক চলচ্চিত্র


সৌদি আরব থেকে পালিয়ে আসা দুই বোন

যেন আমরা দাস!

যেন আমরা দাস!

এওয়ান নিউজ ডেস্ক:  ''আমাদের মুখ ঢেকে রাখতে হতো....রান্নাবান্না করতে হতো, যেন আমরা দাস। আমরা এটা

আওয়ামী লীগ নেত্রীর বাসা থেকে গৃহপরিচারিকার লাশ উদ্ধার

আওয়ামী লীগ নেত্রীর বাসা থেকে গৃহপরিচারিকার লাশ উদ্ধার

মাদারীপুর প্রতিবেদক: মাদারীপুর জেলা পরিষদের সদস্য ও জেলা যুব মহিলা লীগের সভাপতি আমেনা খাতুনের বাসা

আওয়ামী লীগ সরকারের জনপ্রিয়তা বেড়েছে : শেখ হাসিনা

আওয়ামী লীগ সরকারের জনপ্রিয়তা বেড়েছে : শেখ হাসিনা

এওয়ান নিউজ: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, যদিও ক্ষমতাসীন দলের গ্রহণযোগ্যতা সাধারণত বিভিন্ন ক্ষেত্রে হ্রাস পায়,



আরো সংবাদ



জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

জিভে জল আনা ‘মেথি কাতলা’

১৬ এপ্রিল, ২০১৯ ১৩:২৬

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

পটলের দো পেঁয়াজা থাক পাতে

১৫ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:২১





কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

কী করে তৈরি করবেন কাচ্চির মসলা?

০৮ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:৫৫





ব্রেকিং নিউজ